ゲストブック
20,
2008
熊本城を見学した後、熊本城の旧城下町へ。
熊本といえば“からし蓮根”！！
昔と今が交差する熊本城の城下町“新町”。
昔ながらの下町の風情をあちこちで感じることができるこの界隈の中で創業50年の老舗！
からし蓮根で伝統を守りつつ、新たな伝統を作るべく・・・
マックがグラコロなら、こっちはカラコロだ(笑)
熊本といえば“からし蓮根”！！
「村上カラシレンコン店」→MAP
昔と今が交差する熊本城の城下町“新町”。
昔ながらの下町の風情をあちこちで感じることができるこの界隈の中で創業50年の老舗！
からし蓮根で伝統を守りつつ、新たな伝統を作るべく・・・
マックがグラコロなら、こっちはカラコロだ(笑)
今から350年前（江戸時代）病弱だった細川家初代の忠利公のために発明された「健康食」。
増血効果があると言われる蓮根に、麦味噌、和辛子粉を詰め、衣をつけて油で揚げた物を差し出したのが始まりと言われる「からし蓮根」は、輪切りにした様子が細川家の家紋、“九曜の紋”に似ていることから明治維新まで門外不出の味でした。 (某サイトより)
熊本城の城下町として職人と商人達が集った新町。
歴史と伝統を守り続ける老舗のうちの一つがこの村上カラシレンコン店。
熊本市には「市電」と呼ばれる路面電車が走っています。
情緒たっぷりの下町と路面電車が古きよき時代を彷彿とさせてくれます。
この何とも歴史を感じる店構え、店内も「庶民的」という言葉がピッタリ！
たくさんの有名人の色紙や写真が飾られ…
並ぶ商品は黄色一色！！
からし蓮根(1本500円)をはじめ・・・
他にも、いも饅頭(110円)、からし蓮根コロッケ(120円)、からし蓮根スティック(140円)などなど。
まずは“いも饅頭”。
まっ黄色の衣、辛子を連想させるこの色合い・・・
って全く辛くはないですよ〜〜(笑)
独特のモッチリした皮に、ホクホクしっとりのさつまいも餡。
甘さ控えめで芋本来の味が一番！って感じの優しい味がすごく落ち着く〜♪
そしてそして、このお店の名物！！ 「伝統から革新へ」、その思いを託した一品。
“カラコロバーガー”(250円)
分けて食べたいので・・・って言ったら、優しいおばちゃん半分に切ってくれました♪
「カラコロ＝からしレンコンコロッケ」。
酒のつまみや、お土産としてのイメージが強かったからし蓮根を、若い女性からお年寄りにもと考えられたのがコロッケでのハンバーガー。
ミンチ状にしたレンコンと辛子味噌を具にしたコロッケに、特注バンズ、地元農家のキャベツ、そして3種類の味噌をブレンドして作った秘伝のタレ。
その高さ、10センチ以上っ！！ 思いっきりかぶりつく！！！
表面はパリっと、中はふかふか柔らかいバンズ。
噛みこめば、サクッ、ホコッ、コリコリ、シャッキシャキッ！！！
そしてビックリしますこの美味しさ！！
コリコリレンコンの食感とピリッと辛子味噌の相性だけでも抜群なのに、
何より感動がバンズとキャベツとタレ！
バンズがほんのり甘くて、キャベツが存在感抜群のシャキシャキ感、そして全体をまとめる濃厚タレがたっぷりのキャベツで中和されて絶妙な塩梅♪
簡単に言えばよくホットドックにマスタードが入ってるような、あの感覚！！
このハンバーガーに込められてる店主さんの並々ならぬこだわりを感じます。
「伝統は守るだけじゃ続かないから。自分たちで創っていかんと。」
こうやって伝統というものは親から子へ、子から孫へと世代を超えて伝わっていくものなんですね。
もちろんからし蓮根はおばあちゃんへのお土産にお持ち帰り♪
『村上カラシレンコン店』
住所 熊本県熊本市新町3-5-1
電話 096-353-6795
営業時間 8：30〜17：00
休日 土・祝前日
ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方や記事に関しての質問はこちらでお返事します！
ブログをお持ちでない方、初めての方も大大大歓迎なので、気軽にどしどしコメントくださいね！
あぁ、好きなんだ〜
父もね、大好きでね・・・あぁ、今すぐ食べたい！！＼(^O^)／
で、からしレンコンコロッケのハンバーガー！！！
これは驚きだーー！！
でも、めっちゃ美味しそう！！＼(^O^)／
ね、どうして、九州には美味しい物が多いの？
あぁ、つばめくん、おくっておくれ〜！！！(^^)
おぉ！からし蓮根♪
鹿児島で育ったから、お隣の熊本のからし蓮根、よく食べてましたよー。大好き♪でも、もう何年も食べてないなー。
カラコロいいねー。あのからし蓮根の味を想像するとおじゃががほくほくのコロッケとよく合いそう♪からし蓮根屋さん、ナイスアイデア♪
あぁ、いいなー、からし蓮根食べたいなー。
うわ〜、懐かしいです〜、からし蓮根♪
以前よく熊本に行った時は食べてました〜。
初めは怖くて食べれませんでしたが・・・(;´▽｀A``
それが、今はバーガーになっちゃってるんですね〜。
確かにこれだと若い人とかお酒を飲まない人にウケがよさそうですよねっ！
私もカラコロ食べてみたいです〜☆
絶対美味しいだろうなぁ♡
あと、いも饅頭もとっても甘くて美味しそうですね＾＾
今日もステキなお店の紹介ありがとうございます<(_ _*)>
ではでは、今日も一日頑張りましょうね☆
からし蓮根づくし〜〜☆と思ったら、甘い芋饅頭（笑）
”カラシレンコン店”なのに甘いんだ！
甘さ控えめってのいいなあ、素朴な味なんでしょうね。
そしてカラコロンバーガー、ネーミングもgood☆☆☆
ビールにもあいそうですネ！値段も良心的〜〜！！
熊本の味を代表するお店ですね♪
熊本といえば・・・からし蓮根だよね！
辛いの大好きだからがぶりつきヾ(≧∇≦*)〃
カラコロバーガー
うわぉ！！すごーいボリュームだね！
お店の方優しいなぁ〜
断面も見れて幸せo(*^▽^*)o~♪
私も大きな口開けて食べてみたーぃ♪
気になってた♪
このさ、パンにしみこむタレと、キャベツのシャキシャキ・・・
パンがおいしそうなのが伝わる！
でも、辛子蓮根って、普段はそんなに食べないな〜
冷えたのしか食べた事ないし、
揚げたてを食べてみたい！
よーし、今日は晴れてきたしがんばるぞ！！
しばらくコメントにこられなくてごめんね！（＞＜）
カラコロ、おいしそう〜〜〜〜！これってヒットだわー♪
蓮根をバーガーに挟むのが大好きなわたし・・・からしレンコンのバーガーなら、なお好きかも〜〜！
↓のベーグルもおいしそうだね！
そうそう、wacaちゃんのとこで柿をみかけて去年のつばめくんの柿消費大作戦を思い出したよ！＾＾
柿の白和えはおいしいよね〜〜♪
あれからもう一年なんて、早いな〜！＾＾
からし蓮根食べたいわ〜
カラコロい〜ね、興味あり。
切り口がたまらんわ〜
慰安旅行が熊本城だったんですよ
後日報告します
名前がからしレンコン！なんて、インパクト大だなぁ。
おまんじゅうも綺麗〜に、黄色で美味しそう！！
カラコロも惹かれちゃう！レンコン大好きだから、ハンバーガーに入ってたら、かなりテンション上がっちゃうなぁ〜。
＞昨日は出張お疲れ様です!二回もコメありがとう！！
ラー油はね、まだ予約成功しただけで、食べてないの〜。
つばめくん、食べたことあるんだ！やっぱり〜。
かなり美味しいんだ！ますます楽しみです〜。
辛子蓮根て食べたことないかも もちろんカラコロバーガーも＾＾
小さいお店でおばちゃんが頑張ってるのね〜
パンもすごく美味しそうってのが伝わってくるよ キャベツとソース
があわさっていい感じ(*^^*) 高校生のころよく食べた
コロッケサンドを思い出したよ＾＾
見た目、めっちゃ辛そうだよね〜（＞＜）
カラコロ、初めて見たし、知ったよw(゜o゜)w
確かにおつまみのイメージが強いから、コロッケにすると、年齢層幅広く食べてもらえるね^^
熊本行った時、辛子蓮根はよく見た〜
やっぱ熊本＝辛子蓮根やね^^
学生時代すごした熊本。新旧交わる城下町は大好きなところでした。
熊本にも美味しいものいっぱいあるけど、からし蓮根はいつまでたっても苦手だったなぁ(→o←)ゞ
あのツーンとぬけるからしがなんとも。。。あれがイイと好きな人は言うけれど（汗
だけどこのカラコロバーガーは美味しそう☆これは食べれそう！というか見た目好きな感じ！！
あ〜、久しぶりに熊本に行きたくなりました♪
妹は来年から熊本県民。からしレンコンとか送ってもらおうかな（笑）
辛子蓮根が有名なんだあ〜〜！！
有名人のサインも沢山！！
いいないいな〜〜
食べてみた〜〜〜い(／ω＼) ！！
でも辛くないんだね〜〜笑
どんななんだろ〜〜うo(*^▽^*)oそそられる〜〜
熊本じたい行ったことないけど、行くときは忘れずに食べてみようっと♪
こっちでは、揚げ饅頭が有名なんだ〜笑
饅頭揚げて、蕎麦と一緒に食べるの♪(о￣∇￣)
うん。私は好みではないんだけね・・・
私はまた、つばめ君のアイディアレシピなのかと思ったよ。
こうゆうのがあるんだぁ。驚き＆興味津津。
グラコロもいいけど、カラコロの方が体にやさしくて、おばちゃんのあたたかみが伝わるね♪
ちなみに、辛しレンコンはちと苦手・・・毎年、福岡のお正月で出てくるんだけどね。
からし蓮根有名ですよね！食べたことないので食してみたいです〜。
しかもカラコロバーガー♪♪めっちゃ相性良さそうですね♡ ♡
思いっきりかぶりつきたい〜！！
熊本自体行ったことないんですけど、市電が走っていたり
素敵な町並みですね☆
写真で旅行気分です＊＊
いも饅頭にからし蓮根コロッケ、そしてカラコロバーガー！
こっちのほうに興味がある〜！
食べてみたい！
↓ベーグルワンのベーグル、とうとう食べつくしちゃった。
つぎは”ふじもと”に挑戦してみたい！
・・・・・・・
インプット中・・・・
めっちゃおいしそぅじゃんかー！！
やだやだやだ〜〜
すっごい食べてみた！
思ったら、コロッケの中にレンコンってすごい発想だわ！
あー頂きたいぃ・・・うう
お肉は入ってなさそうだね〜
やー・・・これは近々やらないとな〜
すっごぃおいしそぅ〜♪
辛し抜きレンコンだけどね＾＾
ってか・・・明日シンクロっぽいわ〜＾＾
「伝統は守るだけじゃ続かないから。自分たちで創っていかんと。」
そんな店主さんの思いが詰まった、こだわりのバーガー。いつか絶対に食べに行くぞ♪
ラビの方は凄く優しい、お茶目な方でしたよ＾＾
コーシャに認定される条件や、ユダヤ教について、色々話してくれました。最後には、コーシャのぶどうジュースを飲ませてくれました！！
このバーガー美味しそう〜〜〜(*≧ｍ≦*)
グラコロよりも絶対に美味しいでしょうね！！！
みやげ屋やSAで見かけて買ってみたいと思いつつ
大きいので一人で食べきれる自信がなく買ったことないのです。
路面電車が走る街大好き☆
カラコロバーガー！！！
食べたい！！！
ビックリする美味しさなんだね！？メモメモ
熊本はラーメン以外にも美味しいもの沢山だね（笑）
こんばんは！
やっぱ辛子蓮根食べた事ない？？
一度食べてみて(笑)ホントにツーーンっと来るよ(＾ﾌ＾~')''' ' '
有名だから結構空港なんかにお土産で売ってるけどね！
でもやっぱ本場で食べると一味違う！
味噌がミソだったりね(笑)
時間があるときに熊本に一緒に行けたらいいですね★
実家にいる間にまたいろいろ美味しそうなのUPしてて・・・。
↓のベーグルもめちゃ気になるし・・・。
ウーン (Θ_Θ;)ここくると本当にお腹がすくわ・・・。
やっぱり熊本といえばからし蓮根。
このお店有名だよね。
前にお土産でもらったことがある♪
しかーーーし。
熊本県民だけどからし蓮根食べれない 笑
あの鼻がツーンとするのがダメなんだよね。
バーガーになってたら食べれるかなぁ・・・
まわりのあの皮がもっちりでこれまたイイ感じなんだよね＾＾
見てたら久しぶりに食べたくなった♪
にしても辛子れんこんバーガーは知ってたんだけど食べた事なかったの。
美味しいんだね！
食べてみなくっちゃ！！
あの場所って寄りづらいんだけど、今度買いに行きま〜す♪
辛子レンコンがあったとき、
ハンバーグとサンドは作ってたのに、
バーガーは思いつかなかったよ。
悔しいなぁ。
でもおいしいのわかります。意外にいろんなものにあうよね。
また誰か買ってきてくれないかしら。
あ、あとお手軽に食べれるｽﾃｨｯｸれんこんも！
ﾚﾝｺﾝってつぶして火を通すとﾈﾁっとねばりが出て餅っぽくなるでしょ？だからこんなﾒﾝﾁｶﾂ状にしても絶対おいしいって想像つく。
このお店がある旧城下町界隈って今ちょっとｷﾃるんだってね♪
私も散策してみたいなぁ〜
もち、ｶﾗｺﾛﾊﾞｰｶﾞｰ予約した