ほんのり節香る♪ 肉なし蓮根バーグ

今回、使う材料はシンプルな割にはイケます！

木綿豆腐に蓮根の半分はすりおろし、半分は角切りに、それと鰹節とゴマをタネに混ぜ込んで作りました。
たっぷりのおろしポン酢で頂きます♪

うーん、最高だぜ！！
もっちりふわっふわ、蓮根のシャクシャクにゴマのプッチプチっ！

鰹節は最後にかけるのではなく、タネに混ぜ込む。
これで余分な水分も吸収し、淡白な豆腐も、魚介の香りがほんのりしてグッと風味豊か～♪


レシピ、「木綿豆腐・蓮根・鰹節・ゴマ・パン粉・塩」、お好みの分量で後は普通のハンバーグの要領で。(テキトー。。。ですがこれでいいんです。)

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そして今日はハロウィンですね～♪
皆さん豪華なハロウィンでしょうけど、うちは至って素朴。。。(爆)

まめさん、素朴って言って申し訳ないm(__)m　いい意味での「素朴」なので！

まめさん特製“ほくほく塩かぼちゃ”
使う材料、「かぼちゃ、砂糖、塩、水」以上！！

砂糖を振って一晩置いたかぼちゃ。
かぼちゃから出た水分と、ちょっぴりの塩でコトコト煮る。。。


ホックホクの塩かぼちゃの出来上がり！
砂糖と塩しか使わないからまず、色がすっごく綺麗★

そして、味には更に驚いた！！

ちょっぴりの塩・・・ただそれだけでかぼちゃの甘みがギューーっと凝縮！！
定番の醤油味よりも自然なかぼちゃの甘味を感じる気がします。

醤油味だとコックリした甘さののかぼちゃも、塩だとキリっとキレのある甘さ！！
これが全く飽きさせない。

塩の魔法がけ、今回もやられました。。。
「かぼちゃ×塩」と言えば、あいやこさんやみるまゆさんのレシピも要チェック！


「蓮根チャーハン」を作ってくれたまめさんに、つばめ返しで大満足★
トッピングの煮物？！レンコン、サイコーー(笑)

他にも、ブルーなビッグママさんが「簡単スイートポテト」を作ってくれました！
鳴門金時を使ってなんて贅沢な。。。

それでは皆さんもよいハロウィンを～