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ダブルでトロトロ~♪ 甘辛茄子丼 温玉のっけ

さあ、今日土曜日は午前中だけの出勤!昼からお休み、頑張るぞー!
グルメ記事はまだまだたーーっぷり溜まってますが、いったんお休みして週末は手作りネタで★


茄子丼3

茄子トロトロ~、温玉トロトロ~~♪

茄子は薄く切り、焼いた後蒸せば、少量の油でトロトロになるのだぁ~。(ねっ!うーらさん!)

合わせダレに絡めた茄子丼に、裏ワザ温玉を汁ごと乗っけて、もうもう・・・
茄子丼

甘辛合わせダレに少量の片栗粉を入れて、絡める様にとろみを付けた茄子。
小カップに卵を割り、大さじ1杯のめんつゆを加えてレンチン温玉。

ハイこれだけ!

茄子丼4

こんがり、とろ~り茄子に甘辛のタレがテリっテリ、温玉でマイルド!

茄子だけで一気にご飯が進む一品ですよ~。
ここに新たなトロトロコンビ誕生★

自分の方はいつもアップが遅いですが、同じ時期に作られてたwacameさんのナス丼もすっごく美味しそうです♪
茄子好き仲間集まれ~!!


(材料 1人前)
・茄子…1/2本
・白ご飯…茶碗一杯
・卵・・・1個
・めんつゆ…大さじ1
・★醤油…大さじ1
・★生姜(すりおろし)…1/2かけ
・★みりん…大さじ2
・★片栗粉…小さじ1

(作り方)
1・茄子は薄めに切り、少量の油を熱したフライパンでまずは焼き、その後弱火でしんなりするまで蒸し焼きに。
2・1の間に小型カップに卵を割り、大さじ1杯のめんつゆを入れ、電子レンジで約40秒~1分チン。
3・1に★の合わせダレを加えて、絡める様にとろみを付け、ご飯の上にこれ盛り、温玉を汁ごと乗せて完成。
4・お好みで紫蘇をあしらったり、胡麻をかけてめしあがれ!

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