少し前の話ですが、最近知り合って仲良くしていただいてる「オカポンの食いしん坊日記」のオカポンさんから、ビックリのサプライズプレゼント★

ツヤッツヤではち切れんばかりに膨らんでるこちらのベーグル。


全く未知のお店でした…
長野県にある『あーちゃんのベーグル屋さん』というお店。
ベーグル通のオカポンさんの地元でもあり、一番好きだというこちらのベーグル。

ＨＰを見たとき驚きましたが、なんと、プレーン1種類のみ！！！
そして最近流行りの天然酵母ではなくイーストを使い、粉と塩、砂糖、イースト。これだけです。

一番のこだわりは”水”という事で、オーナー自ら生活に取り入れている「純水」と呼ばれる水を、茹で水から全てに使用されているそうです。
これに合わせる原料は国産と外国産をブレンドした粉、低精製の砂糖、赤穂の天然塩。
もちろん添加物、保存料は一切使用してません。


横から見るとこの高さ！！！！
こんなベーグル初めて見た･･･(-@∀@-)
どうやったらこんなにプックリ膨らむのか？！

そしてこのベーグルには穴もない。
それもちゃんとした理由があるみたいで、ＨＰのこちらに書かれてます。


見た目からものすごいインパクトを与えてくれたこやつを早速頂く！
レンジで軽く温めて、オーブンで焼き戻し。

普段はブログに載せるときはナイフカットしてますが、今回は手でちぎりたかった！

皮がバリッ、中は湯気とともにふかふか真っ白の生地！！！！


まずこの厚みのある皮がとてつもない衝撃で、クリスピーといわれてるようにサクサクっ！！

そして中はヒキはそれほそないものの、むぎゅっとしててかみ締めるほどにほんのりした甘さが出てきます♪
添加物だらけのパンに慣れた舌だと一瞬あれ？と思うような奥深い素朴ななんともいい甘味。

皮の香ばしさとベーグルの優しい甘さがベスト！！
皮と中の生地の食感と味の差が面白いなー

このプレーンベーグルは、トッピングを選ばないやさしい味と食感なので、ホント何にでも合いそう！
実際、あーちゃんさん(オーナー)も「和食にもよく合います」とのこと。
和風のサンドもいいなぁ。キンピラとか・・・た、食べたい。

やってしまった・・・”照り焼きチキン、きんぴらサンド”！！


こんがり焼き戻したベーグルにジューシーな照り焼きチキン、そして人参ともに歯応えを残すくらいに炒めたきんぴら★
一気にかぶりつき後は黙々と・・・
アー幸せすぎるーーーー！！

あーちゃんベーグル、
今まで食べたイーストのベーグルの中でナンバーワンかも。
是非このまま、プレーンだけを作り続けてほしい。そんな気にさせてくれるベーグル…

そして今回ベーグルだけではなく、オカポンさんは自らお店に足を運んでくれて、通販では購入不可のものまで…

「ベーグルラスク」
以前自分でも挑戦したことのあるラスク。天と地の差だ…(←比べるなって？！)


バリバリガリッガリ！！！！！
せんべい以上の硬さ！

麦の香ばしさ満点に片面シュガーがなんか懐かしい★
”お茶にせんべい”なら”コーヒーにはこのベーグルラスク”だ！

この硬さ、ストライクゾーンど真ん中だったなぁ。
自分でも挑戦したいけどこの薄さどうする？！



続いて「ハート型のマフィン」。


わ〜しっとりムッチリ、不思議な食感★
口いっぱいに広がる香りと優しい甘みはバナナ！！
ここにアプリコットの甘酸っぱさとコリコリ食感が絶妙なアクセント！
普段マフィンは好んで食べないんですが、バナナの甘みとアプリコットの酸味でフルーティ、これはホント美味しかったぁ〜


最後の最後まで驚かされたのがこちら！


ベーグルと同封されている封筒。
通販なんかにはお店の紹介の封筒が入ってるのが多いので、それかと思って何気に開けてみると…



手書きの手紙だよーーーーー！！！！！！
オーナーの宮坂あずささん直筆のお手紙に一緒に添えられるにはお母様アレンジのドライフラワー。


マジに素敵すぎる、このお店…
女性ならではの温かい気配り心が和みます！


「他のフレーバーに頼らないプレーンこそが一番難しい、そのプレーン一本にこだわりを込め、その後は、買い手が好きなようにして食べてくれればそれが本望」
「保存料などの添加物は必要ないから使わない」
オーナーさんが求めるのは”美味しさと安全性の両立”、ここから生まれるシンプルさ。

あーちゃんのベーグルはまさに「究極のシンプル」！！
シンプルなベーグルの裏にはものすごいオーナーさんの気配りやこだわり、優しさが込められてるんでしょうね。

こんなベーグルに出会わせてくれたオカポンさん、ほんとに感謝です★
ＨＰを見るだけでも心温まります。是非覗いてみてくださいね！
→「あーちゃんのベーグル屋さん」

(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪
一番好きなシンプルベーグルだ！！
これ絶対すき〜！！
こういうの目指して作りたいなぁ〜(=⌒ー⌒=)うんうん

一筋ってこういうこだわりが素敵ですね＾＾
私は飽き性なのでこういうお店続けるのは無理っぽいけど・・
いつか自分の作ったものをこうやって売れる日が来るといいなぁ〜・・


まいどー
ムムム！！！
これは何かすごいぞ〜！！じっくり見たい！！
帰ってからまたゆっくりと出直すわ！！
うぉぉー！！

すごい！つるぴかベーグル＼(^o^)／

ぷっくりしてて本当においしそーう＾−＾
サンドもすごいね！

具沢山でベーグルって結構お腹にたまるけど
食べれちゃうんだよね(*^^)v

あぁ〜いいなぁ羨ましいでーす☆


才ノヽ∋―_φ(゜▽゜*)♪
形だけ見たらパンと間違えちゃう人もいるだろうね・・・
まわりにべーグル専門店ってないんだけど、うちの近くにももしかしたら、こういうこだわりのお店があるかもしれないね・・・。
べーグルも通販で買う前に冷凍庫すっきりさせておかないとはいらないのよね・・・アセアセ...A=´、｀=)ゞ
空芯菜は中国野菜だよ！比較的クセがなくて私は鍋とかにも入れたりするんだけど・・・。中華な焼きそばは、izumiさんも空芯菜で作ってたし、なるべく空芯菜で作るようにしています♪
き、きた、きたっｄ(≧∀≦)ｂﾟ
あーちゃんのベーグル、ほんっとにこの通り！！
あのクリスピーは、他ではないよね！！
あー、その手で開いた生地、もうあの感動がよみがえる・・・・☆( ﾟДﾟ)b

キンピラサンドなんて、贅沢〜♪
おいしーよ、おいしーに決まってるっ

そして、そして、こんな貴重なベーグルに出会えてよかった！
改めて、「ありがと！」ヾ(＠＾∇＾＠)ノ

ねね、歯痛の時にそんな硬いラスク食べちゃったの！？　笑

あー、この画像見て今夜もベーグルに決定！

ウワっ。すっごいこんもりだね。
クラムのふわもち感も伝わってくるね。
最高に美味しそう。
私もこんなベーグル作りたいな。
ベーグルチップ、いつか作ろうと思ってて先延ばしになってるわ。。。


>発酵菓子、マフィンとも違うの。
生地はやっぱりパンなんだよね。
見た目と味が違うからとってもおもしろくて、サプライズプレゼントになりそうなんだ。ちょっと研究してみようと思ってます。
何これ！すごーーい！！
これベーグルなの？こんなふんわり高さがあるベーグル初めて見ました。
オーナーさんの温かさが随所に溢れていてステキですね〜
うーーん、この照り焼きチキン＆キンピラサンドにかぶりつきたい^m^
や〜んぽんぽこりんだって！！
丸くてかわいいね〜(*´∇｀*)
こんなの見たら、あたしまた注文しちゃうよ( *´艸｀*)
ちょっと検索検索〜っと＼（＾０＾）／
ベーグルサンドが食べたくなってきちゃったわぁ〜！！
いつも書いてるんだけど…
なかなかベーグルを食べる機会がなくて(>_<)
でも、このベーグル、気になるーーーー！
かじりついてみたいっ♪
穴ないよ〜〜(＠_＠;)
それにも理由があるんだぁ、後でチェックしなきゃ。
照り焼きチキンとキンピラを用意するつばめクンにも脱帽です♪

アユへのお祝いのメッセージ、どうもありがとうヽ(=´▽`=)ノ
かわいいほっこりベーグルですね〜。
手でさいた画像は、ほんとうにぷ〜んといい香りが香ってくるかんじ！ベーグル好きのワタシにはたまらないです＾＾。
しかもきんぴらと照り焼きチキンを挟んだベーグル、これは犯罪です、まずいです！食べたーい。
美味しいベーグル屋さんが近所にないので、羨ましいなぁ。

手書きのお手紙もすごい素敵！
シンプルだけど、こだわっている感が伝わりますね。
素敵なオーナーなんだろうなぁ。。
プレーンのみって、凄い〜w(゜o゜)w
見た目も凄い〜w(゜o゜)w

初心者にはどうつくればあんな風にできるのか、さっぱりわからないけど（＞＜）

しかも、手書きの手紙って、もうその心遣いが泣ける！！

人だけではなく、物やお店とのいい出会いもうれしいよね^^
うわ〜、キレイなベーグルだね〜
最近めっきりベーグル作ってないからこの間も失敗したな〜
すっごいキレイだね〜
こんなぷっくりつるんなベーグル、私もみたことないわよ！
しかもこのサンド！！
あはは、ちょっと高盛りじゃない？笑
でも至福だよね〜。こりゃ、大満足だよ〜☆
＞炒りずんだ、たぶんね〜好きだと思うわ＾＾
わーい♪ベーグルだぁ。
ナイフカットじゃなくて、手でちぎった断面ってのが
またそそられちゃうわぁ。
プレーンのみのこだわり、潔い！
一度、食べてみたいベーグルだね。
すんごいまんまるベーグルだぁ♪
コレ、手に持つだけで幸せな気持ちになれそう＾＾
プレーンだけって、そのこだわりすごいね！
私も是非味わってみた〜い！
ラスクやマフィンも美味しそうだけど、何より手書きのメッセージに感動☆
こんな心配りが出来るオーナーさんなら、おいしくないはずがないね♪
コレ見たらベーグル食べたくなってきたよぉ！
今週末また札幌に行く予定だから、ベーグル仕入れてきちゃおっかな☆

おかぽんちゃんからのプレゼントなのね〜♪
いっや〜これはインパクト大！なベーグルだね☆
こんなにぷっくりなの初めて見たよ。
それに直筆のお手紙も感動〜。
こういう気配りができるひとって憧れる〜（←全く出来ない人 笑）

>さっきちょりママさんのとこ行ってきましたが、枝豆に大葉メッチャシンクロじゃん( ´ ▽ ` )ﾉ
↑
わたしもめっちゃウケたよー（爆
どこまで意思疎通できてんのか笑っちゃった。
それとごぼうありがとね！！
めちゃくちゃ嬉しいよ〜！！
こんばんはー。
わわっ。これはぷりんぷりんではちきれそうなベーグル。美味しそう〜♪
すごく丁寧にこだわりと愛情を持って作られたベーグルなんだなーというのが伝わってきますね〜。
サンドがまたたまらなく美味しそう♪
ベーグルのラスクも美味しそうだー。ラスク、一時期すごくハマって食べまくっていたんですけど、あまりに食べすぎるので自分の中で封印してたんですよねー。あぁ、見ちゃうと食べたくなるぅ〜。
あんぱんみたいで可愛いベーグルだね♪
しかも！！プレーン一本のみだなんてすごいこだわり感じる◎
色々手を広げている店より
こだわりのある専門店のような店に惹かれます。

照り焼きチキン、きんぴらサンド！！
めちゃうまそうです（＊＾＾＊）


つばめくん　こんばんは
すっごーい　ベーグルとは思えない形だね
でもでもめちゃくちゃ美味しそう(●￣　￣●)
プレーンだけで勝負ってところが潔くていいなあ
ＨＰものぞかせてもらったよ　通販だけの販売なんだね

それにしてもつばめくんのベーグル　でか(*´艸｀)
これ口開いた？あーんぐりと食べる私でもちょっとこれは
顎がはずれそうなりよー

マフィンもラスクも本当においしそう

お手紙にも感動だね〜
寝る前にこんな美味しそうなものを見てしまった・・
これもベーグル？ってくらい、大迫力！
こだわりのベーグル、もちもちっとした生地がおいしそうだ〜！
お店の人、愛情こめて作ってるんだね。 管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
迫力のベーグル画像！
つばめくんの熱い思いがあらわれてるねー！
すごいね。常識に囚われちゃ行けないってあらためて感じたよ。ベーグルはドーナッツ型ってきめつけちゃってた。
はじめまして　こんにちは
いつも楽しく拝見させて頂いてます

美味しそうなベーグルの画像に
思わずコメントしてしまいました
ぷっくり膨らんで　可愛いパンですね
画像みて　食べたつもりになります（笑）


ばめちぃ、こんち〜＾＾
暑いよ・・・まことに・・・
＞そうそう〜＾＾ちょこっと前に作ったんだけどね。
うなぎがさっぱりで、私は好きなのよね〜＾＾
男前豆腐で！さっすが〜＾＾
濃厚そうでうまっそうだ・・・
炒りずんだありがとうーもぅ・・うれしいぃ♥
＞さほりんさん
初めまして！コメントアリガトウございます！
いつも見ていただいてるなんて更に嬉しいです★
自分も色々ベーグル食べてきましたがここまで高さがあってクラストとクラムのギャップがあるのは初めてです。
少々値段は張りますが、これは食べてみる価値ありますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
さほりんさんはブログされてるんですか？？
これからもどしどしコメントくださいね！
つばめくん　こんち〜
今日はメールもどうもありがとね

ひっそりと食事終えてきたよ〜(*´艸｀)

コメントに　ついついあっパリに梅を使いそうですが胃を壊します…

ってあったけれど　あっパリってなんだろう・・

とただつっこみにやってきたよ(((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ