つばめの武勇伝川よし　～せいろ蒸しの本場柳川★うなぎ尽くし～

土用の丑の日！”鰻を食べよう！”！！
こんな時くらい贅沢して出前なんかじゃなく、本場柳川のうなぎだぃ！！！
柳川に行けばもう鰻のお店だらけ…
本吉屋、若松屋、柳川屋などなど他にもいろんな有名店がありますが、自分が選ぶお店はここ！

「川よし」
川よし00

柳川駅から徒歩約10分のところにあるこのお店。

観光客にはまだ知名度が低いですが地元人には超人気のお店！

店内は全て座敷で広間から個室まであり、50人は入るほど。
なのに待つのは当たり前。

もちろん予約してガッチリ席はキープ★(笑)

さてさてメニューはこちら！
←クリックで拡大します。

もちろん全てうなぎ料理！

席に着くやいなや、お茶と一緒に出されるまずはこれ定番！
うなぎの"骨せんべい"。
川よし0

カルシウムたっぷりの骨、これを食べないなんて勿体無い。
カリッ！！ポリッ！！
あっさり塩味の絶妙な塩加減・・・食べだしたら止まりません。

ビールにも最高ね★

そして単品で「うざく」(630円)。
うなぎときゅうりの酢の物で、うなぎの「う」と、きゅうりを切る「ざくざく」という音からこの名が付けられたそうです。
川よし8

明太ダレを注文したんですが使う鰻が完売してたので”タレ焼き”を。

酢とキュウリでさっぱり～♪
ダシの利いた合わせ酢にタレの付いた蒲焼きを浸し、薄切りにしたキュウリと共に食べれば、何とも言えぬ旨みが口中に広がります。

家庭なんかでスーパーなんかの脂っこいうなぎをさっぱり食べたい！って方にはぜひお勧めの食べ方ですよ★

メインのせいろ蒸しは注文してから早くても30分はかかるのでそれまでは色んな鰻料理を楽しませてくれます。
せいろ蒸し、蒲焼定食、うな丼を頼めば全てにつく小鉢3品にお漬物。

沢庵、大根の昆布漬け？に有明海の珍味”海茸”の佃煮、うなぎの南蛮漬け、うざく。
しまった～～、ここにしっかりうざくが。。。(^-^;)

どっちにも酢が使ってあって、サラダ感覚で実にさっぱり！
こっちのうざくには紅生姜が添えてありましたが、この組み合わせも意外にマッチ★

海茸は貝の一種でですが、こりこりっとしてて、有明海の産物ありがたや～～！

さあせいろ蒸しか～！？・・・ってちょっとその前に…
これは外せないね、”うなぎの素焼き”！！(1785円)
こちらは大人気の一品なので、自分が行ったときにはもう売り切れてましたが、もちろん前もって予約してたもんねーー(笑)。
タレのごまかしもなく、ただ焼くだけなので、鰻の質と調理の技術勝負となる素焼き。

見て見て！！表面こんがり、身はふっくらの鰻からジューシーな脂が…
アツアツに、わさび醤油でパクっ！

ふっくらと脂の乗った身のほぐれる柔らかさ。
口に入れた瞬間にふんわりほどける身から溢れる脂、鰻の香り、そして炭の香ばしさに包まれます。
ほどよく脂がのり、ほどよく脂が落ち、淡白な身に中にも脂の旨み、硬軟濃淡すべての要素がぴたっとはまった絶妙の焼き加減。

この口に広がる美味しい脂とわさびの鼻に抜ける香りでさらにさっぱり！

蒲焼なんかに食べなれてるとタレに頼らないこの素焼きで食べるうなぎの本物の味には驚くと思います。

そしてそしてついにメイン、せいろ蒸し！！！
今回は並(2100円)ではなく上(2730円)！
並と上はどう違うのか？それは後ほど・・・

蓋を開ければ、湯気ーーーーーー！！！！(顔を火傷しそうに…)
蒸しマジック★

蒲焼よりはるかにふっくらの鰻に、白い部分は一切ないほど一粒一粒にタレが行き渡ったご飯。
ふわふわで口の中で溶けていく鰻に、もちもちの蒸しご飯！
色鮮やかな錦糸卵が見た目にも美しく、ほんのり優しい甘さがアクセント★

そして特筆すべきはここのタレ！
熊本からはるばる取り寄せるという醤油をベースにした秘伝のタレ！
他のお店に比べたら甘めなんですが、濃すぎず上品な甘さなので飽きないし、くどくない。
鰻の生臭さがない分しっかり味付けのされた味に仕上がっています。

そして気になる「並」と「上」の違いは…
川よし7

写真でわかるかな？？
”並”はご飯の上に鰻が乗った一般的なスタイルですが、
”上”は中にも鰻が！！

つまり飯→鰻→飯→鰻となってるわけです。

中まで鰻が入ってるので、ご飯の底までしっかり溶け込む鰻の味★

もちろん吸い物も”肝吸い”。
うなぎ1匹から1個しか取れない肝。
プリップリの肝のほろ苦さと、優しいおだしが上手く調和して、心が”ほっ”とするさっぱり味★
せいろ蒸しとの相性も抜群！

川よし9

ボリュームもすごいですが、美味しさ上、不思議に完食。

完食できなくてもお持ち帰りできるように、パックが用意されてるので安心です。

最初から最後までうなぎ・うなぎ・うなぎのオンパレード！！
同じうなぎでも調理法や味付けが違うので最後まで飽きずに味わえます。
骨から肝まで全てが栄養の宝庫です。

「脂っこい」「生臭い」、そんなイメージはまったく感じられない本物のうなぎです。
柳川の数ある有名なお店の中で、自分がここ川よしを選ぶ理由は、
うなぎそのものの質は言うまでもなく、素焼きの美味しさ、タレの上品な甘さ、そして安い・旨い・満足の三拍子。

高級でボリュームたっぷりの鰻尽くし、たまに食べるからまた感じれるありがたみ。
柳川で是非本物の味を味わってほしい！

川よし01

絶えず店先からモクモクと立ち上がる煙、うなぎを焼く香ばしい香りに誘われて…

『うなぎ処　川よし』
住所　福岡県柳川市三橋町藤吉494－4
電話　0944-72-2670
営業時間　11：00～20：30OS
休日　第1・3火曜

│ 筑後地区(福岡県)│CM33. TB0│ TOP▲

つばめクンの鰻みるといつも食べたくなるんだよね(*^^)v

今年は、土用の丑が２回あるから
うちのダンナなんて『ヤッター！２回食べれる！』って
喜んでいるけど・・・＞＜；

せいろ蒸し美味しいんだよね！！
鰻なんてもう歯がいらないもんね＼(^o^)／
私も頼むのなら上だよ(笑)
間の鰻が味が染みていていいんだもん(笑)

肝吸いも大好き～木曜日が今から待ち遠しいなぁ♪

セラ♪│URL│07/22 08:36│編集

きたきた～！うなぎ、うなぎ～(*´▽｀)v☆*:;;;;;:*☆
私もこの素焼き、好き！！！
ワサビ醤油であっさりと、うーん！いいね！！
セイロ蒸しなんて、もう何年もご無沙汰よ！
あー、本場柳川で食べたい！
「川よし」は絶対行かなきゃね、佐賀にいるときは「本吉」ばっかりだったなぁ。
よーし、食べた気になって、今日一日を乗り切るぞ♪

なおちゃん│URL│07/22 08:51│編集

まいどー
鰻だわ～
夏はやっぱり鰻か～！？
柳川の鰻は一回ウチの息子も食べさせてあげたいのよね。
川よしさんね。ココチェックやね
＞南瓜のせん切り、普通に切れるけど…(汗)

ゆん│URL│07/22 09:47│編集

うひょ～贅沢な鰻三昧！！
骨のせんべい、好きよ^^

うちの亡くなったじいちゃん、鰻を家でさばいてたんだ。
だから、鰻には格別の思い入れがあるの^^

わさび醤油で食べる素焼き、いいね～鰻そのものの味を噛みしめられるね^^

パックも置いてあるとこが素敵^^

よっちみー│URL│07/22 10:56│編集

つばめくん、ご無沙汰しちゃってごめんねーー(＞＜)っ！！
ペタもよくはってくれたみたいで嬉しいよ～♪ありがとう♪
(ペタの存在を忘れててようやく気づいたよ＾＾；)

24日が土用の丑の日なんだね～！
鰻、やばい美味しそう(*´ェ`*)
蒸したのって食べたことないんだけど、これは絶対うまいはずっ！
あーやばい・・・・
鰻大好きだったんだ。
今年は食べてみようかなぁー
んー迷う(--;)
↓お弁当＆ふわ炒飯も美味しそうだね～♪

ユウリ│URL│07/22 10:59│編集

うわ～！この画像はヤバイよーーー(๑￫ܫ￩๑)
一気にお腹がぐぅ～
この暑さでも食欲増進だ～
夏は鰻！セイロ蒸し大好きだけど、柳川にはしばらく行ってないなぁ・・・。「川よし」行ってみたいです。
セイロ蒸しももちろん、この素焼き！これ食べたーーーい！
予約必須、了解です=3

ちこ│URL│07/22 11:47│編集

丑の日やんね～♪うなぎうなぎ！！
ちょっと胃腸の調子が悪いさくらだけど、こんな美味しそうなうなぎ見ちゃうと、良くなってきそう（笑）
週末は、どこかへうなぎを食べに行こうかしら・・・？

でもでも、素焼きって食べたことない！！
ワサビ醤油っていうシンプルな食べ方だと、ウナギに自信がないとできないねぇ～。
次回、柳川へ行った時は「川よし」さんで決まりかなぁー♪
その前に体調を整えないと・・・＾＾；

さくら│URL│07/22 11:53│編集

せいろ蒸し食べたいなぁ・・・(￣～;￣)
こっちでは白焼きっていうんだけど、わさび醤油つけるとさっぱりしてて美味しいよね～。あと骨せんべいは私も大好きだよ＾＾
つばめくんの、うなぎレポート見ると本当にうなぎ食べたくなるわ・・・。そこまで私はうなぎ得意じゃないのに・・・無性に食べたくなっちゃう(´▽｀) タレのしみ込んだご飯たべたいなぁ・・・。

burura│URL│07/22 12:41│編集

おお！本場柳川のせいろ蒸しいいな良いな
しかも素焼きまで・・くっ食べたい(汗)
でも、ブーマも昨日は日田市の戸山でせいろ蒸し食べたよ(^^)
別注文のうなぎの湯引きは激旨でよかったよ～よ～だ(^O^)

近々川よし柳川へ行くぞ！！！

ブーマ│URL│07/22 12:52│編集

ひゃー、画像見てるだけで、スタミナ補給できそうだわぁ。
おいしいの食べちゃってー！！うらやまし。
暑い毎日だけど、お仕事もウナギパワーで乗り切れちゃうね。

wacame│URL│07/22 13:10│編集

もうすぐ丑の日だもんね～。いいなぁ～、うなぎ食べたいなぁ。
最近、夏バテ気味だしスタミナつけなくっちゃ。

それにしても素焼き。とっても美味しそう。
こっちでも美味しいうなぎ、食べれるかしら。

yutorijikan│URL│07/22 13:36│編集

食べ終わった後の御飯粒がいいね～そそられる★
海茸は粕漬けでしか食べたことないも～
佃煮たべたい!!コリコリの食感が好き♪

鰻もすごい油だね～
家で焼いたら家じゅう煙でいっぱいになりそ～

モモキチ│URL│07/22 14:07│編集

こう暑いとうなぎで精をつけたくなるよね！？
うなぎの"骨せんべい"大好き♪ここはお持ち帰りあるのかな？
白焼きもあっさりして美味しいよねえ♪♪いいないいな♪♪♪

あやのすけ│URL│07/22 15:37│編集

うぎゃぁ～～～～～～～、超美味しそう！！
ここ最近、とあるＣＭのせいで鰻が食べたくてしょうがないんだよねぇ～。
そんな時にこの写真はヤバイって！（笑）

にしても白焼きって食べた事ないんだけど、わさび付けて食べるんだね！
それもまた美味しそう＾＾

ユカ│URL│07/22 15:58│編集

そうなんだよね～土用丑の日なんだよね(*´艸｀)

うちももううにゃぎ食べちゃった　奮発しておいしかったけれど
さすがにつばめくんが食べたみたいにすごくはないな～
素焼きってのがめっちゃ美味しそう　タレに頼れないからうにゃぎ
が勝負だもんね　うな重も中にまでうにゃぎが入ってるなんて・・
たべたーい

うなぎの骨も好きだよー　というかお魚の骨を揚げたのはどれも
好きだな＾＾

まめころりん│URL│07/22 16:11│編集

もうすぐ土用の丑の日だね！
我が家もうなぎをたべなっくっちゃ～＾＾
家族が3人ほど嫌いなので、この季節しか
出せないんですよね＾＾；
土用の丑の日だからって無理やり食べさせます(￣ー￣；）フフフ

こういう本格的なセイロ蒸しで食べてみたいなぁ～・・
我が家はうな丼です（;´д｀）トホホ

ayumu│URL│07/22 16:38│編集

このお店ってよく行くお店よね？
このせいろ蒸しにすごいビックリしたの覚えてるもん。
でもね～今回ね～
きたね～これ。南蛮漬け。
ひぃや～たべたーい！！
今ほんと酸味星人だからさ～。ほんといいよね。
うなぎのこってりがさっぱり食べるのが好きなの＾＾
＞そうだね～生のたらこ無理かな・・・でもおにぎりのたらこって今時期は焼きなのかな？

ちょりママ│URL│07/22 17:11│編集

せんべいがまった旨そう～！！
あと素焼きも！！
やっぱ九州グルメスポットおおいよ～。
すごい行ってみたいとこだらけ♪
久々うなぎでもたべよーかなー♪

>よしこれはいただきます宣言発令★
↑
アハハ！うれしいなー！
つばめくんに気に入ってもらえたら100人力だわ～。

うーら│URL│07/22 19:10│編集

うざく！知らなかった！
うちは私以外、あんまりうなぎを食べないのですが、
”うざく”ならおっとーも食べそう♪

わさび醤油でいただく素焼き、いいね～♪贅沢！
そして王道”せいろ蒸し”
タレのしみこんだごはんだけでも食べたい！

ricopi│URL│07/22 20:43│編集

セイロ蒸しんまそ・・・(￣￢￣*)じゅるぅうううう

素焼きはまだ未経験なんで、一度試してみたぃですね♪

柳川のうなぎも近ぃうちに！！p(・∩・)q

あみっちょ♪│URL│07/22 21:32│編集

何度もごめんねー。
姉さんトコ、突然記事が消え去って、せっかくいただいたコメも見れなくなっちゃったの。久々、やられたーっ。
ごめんなさいね。お詫びとコメレスに参りました。

パン作り、みんな、手際が良くてあっぱれだったよー。
つばめ君の職人技もいつか拝見したいなぁ♪

wacame│URL│07/22 21:34│編集

どんだけ贅沢な暮らししてｒんじゃい～！？
もーうらやましすぎてコメントなし。

あ、でも白焼きおいしそ・・・。

palmama│URL│07/22 21:55│編集

鰻・・・バテ気味だとなんとなく食べたくなるんだよね。
私はひつまぶしで食べるのが好き。
白焼きに山葵もいいよねーー。

みっちぃ│URL│07/22 22:01│編集

ふにゃー食べたい！つばめくんうなぎになっちゃうよー！せいろ蒸しって福岡の名物なのかな。。蒸したのいーないーな。

yumbon│URL│07/22 22:29│編集

つばめｻﾝ、こんばんゎﾃﾞｽ。
先ずは、うなぎの骨せんべいからめちゃ美味しそうﾃﾞｽ(*´艸`*)
ｶﾘｯ！ﾎﾟﾘｯ！がぃぃﾃﾞｽね

そして、うざくのｻｯﾊﾟﾘ料理もぃぃﾃﾞｽし、素焼きがまたわさび醤油とほんま合いそうﾃﾞｽね

そして②せいろ蒸し～

もぅ、蒸しﾏｼﾞｯｸによる湯気やふっくら感が伝わってきて夜食べ無い子なkurumiiroのお腹がｸﾞｩｸﾞｩですよ(笑)
ほんま、美味しそう(❀ฺ´∀`❀ฺ)
近くに、美味しいうなぎ屋ｻﾝ無いかなぁ～

kurumiiro│URL│07/22 23:28│編集

わ～♪すごいね！これは！！
そんなにうなぎの名店が近くに沢山あるんだね♪＾＾
お値段もけっこうだけど、でもそれ以上の満足感ありそうだねー！（＊＾＾＊）

つばめくんのところでも先週末にお祭りあったんだねー！
こっちも暑かったよ～（＾＾；）
二日歩き続けたから足が棒ですー（＞＜）いまだに・・・。（笑）

あいやこ│URL│07/22 23:55│編集

うなぎ、ず～っと食べたいと思ってたんだよ～！
土用の丑の日が待ちきれないくらい！
でも高いからどうしようかと思案中（笑）

こんなに沢山の食べ方があるんだね～！
これほどうなぎを堪能できれば、最高に幸せだなぁ＾＾
ちくしょ～、食べたいぞ～！

まゆっち│URL│07/23 01:05│編集

「うなぎが食べたい！食べたい」と最近言われ続けてる私です（笑）
教えてあげよう♪
つばめ君は、以前紹介してくれてた玉喜屋さんと川よしさんどちらが好き？？？
お勧めの方に行ってみようかな？
川よしさんの全てにつく小鉢3品にお漬物もそそる（笑）

今回のお弁当の中では一番ゴーヤ炒り豆腐が気になりました☆
後、すき焼きの後って肉豆腐丼とかあまりレパートリーなかった
私だけど、すきやきそうめん（温玉つき）はいいね♪
週１回はそうめんdeyなので、すき焼きもしやったら、
すきやきそうめん作ってみるね☆

＊たびねこ＊│URL│07/23 01:54│編集

こんばんは～☆彡
ややっ！暑い夏にうなぎ！元気になるね～
骨せんべい！こういうの大好き♪
小さい頃から秋刀魚の骨（トースターでチン）とか
食べてたなぁ～。え？秋刀魚と一緒にするなって？^^;

うなぎの素焼きもヨダレ～！
見て見て！って言われなくても凝視だよ（笑）
このぉ～、贅沢ものぉ～。
お姉さんにも食べさせなさい（笑）

せいろ蒸しの蒸しマジックにもやられたぁ～。
あぁ、深夜にこの画像はやばい～。寝よ・・

あっちん│URL│07/23 02:14│編集

これは贅沢ね！
つばめくんの写真ってホントいつもおいしそうだよ！

izumimi│URL│07/23 05:28│編集

王子‥丑の日は明日ですぞ。
罪だな、これもまた。フライングは罪だYO！
何だよこのしみしみごはん。
ちくしょー！喰いたいぜ。

時にワタクシは‥いや我が家は、うなぎを食べなくてはご先祖様に顔向けできないのだ。
明日は喰います、うなぎ！

絶対に喰ってやる～☆

みな *│URL│07/23 21:03│編集

どうしよう。。
うなぎの素焼きに、ココロうばわれました。
どうしよう。。

もも│URL│07/24 00:03│編集

よし！うなぎはｺｺだね