つばめの武勇伝ビネガーカフェ・スー　～お酢で健康！アンチエイジング～

ビネガーカフェ・スー　～お酢で健康！アンチエイジング～　　　07/15 (Tue)

まだまだシリーズは続きますよ！次は朝倉郡のうきは方面へ★

原鶴温泉の近くで、たて看板を目印に、普通車がギリギリ通れるくらいの狭い道に入ると今回のお店へ到着！

「酢造発酵場　ビネガーカフェ　ＳＵ（スー)」

酢屋で生まれたオーナーさんが酢造を生家で学び、築130年の古民家を改装して、酢造発酵場とお酢を使ったカフェをされてます。

若夫婦が二人で経営されてるこのお店、オーナーの旦那さんは元々宮崎出身なんですが、色々な酢を造りたいと、ここうきは市に昨年10月開業。

美味しいお酢を作るために水と果物の町「うきは」へわざわざ移住されたそうです！
すごい！！

古民家の外観と違って店内は全くの異空間！！！！
水色と白の2色で統一された透明感があって、なんとも海の中にいるかのような不思議な雰囲気。

テーブルも変わっていて、これは「波」をイメージしてるのかな～

壁面からリーフ状に浮き出た棚には手作りの色んなお酢製品がずらりと並んでます。
お酢やコンフィチュール、ドレッシング、マスタードなどどれも色鮮やか★

気になるカフェメニューはこちら！

←クリックで拡大します。

限定15食のランチやスイーツ、ドリンクに至るまで、全て自家製の酢、調味料を使って作られます。

お昼ご飯を済ませてたので、今回はスイーツ、ドリンクを。

巨峰酢とハーブゼリーのソーダ(450円)、しょうが酢トニック(450円)。

く～～、どっちも酢が効いてますぜーーー！！！！
でも酢にありがちな臭みやツンと来る酸味はなく、しっかり発酵と熟成されたのが実感できるまろやかな味！

まずは右のしょうが酢トニック。
想像以上にしょうがの味、ピリピリと辛みの後に鼻から抜けるしょうがの風味！
ここにトニック独特の苦みが加わって、甘さ少なめ大人の味。
氷まで入ってキンキンに冷えてるのに、体がポカポカ・・・なんて不思議な！！
でも生姜好きにはたまらないですが、生姜初心者にはちょっときついかな？

そして巨峰酢とハーブゼリーのソーダ。
生姜酢トニックに比べてかなり飲みやすい感じ！
巨峰のほんのり甘みが加わるので、酢の風味も和らぎます。
これにハーブゼリーがストローから出てくるプルプルっと出てくる食感・・・これは好き(笑)

お酢パフェ。(単品400円→上のドリンクとセットで700円)

いちご酢アイスクリーム、ヨーグルトムース、ビネガーコンポートにジュレと酢たっぷりの爽やかパフェ。

ドリンクは結構ストレートに酢を感じますが、こっちのパフェは実に食べやすい！！

苺の粒粒感のあるアイス、しゅわしゅわ～のヨーグルトムース、酢がしみこんで甘酸っぱいフルーツ、そしてプルンプルンのジュレ★

フルーツと酢が使ってあるせいか、かなり軽くて爽やかな後味！
普通のパフェは食べた後、ドッキリしますがこれなら軽く食べれちゃいます。
なかなかのヒットでした！

酢好きには最高にたまらないですが、いくら飲みやすくなってるとは言え、やっぱり酢です。
酢が苦手な方は正直どうかな～とは思いますが、きっと今までの酢のイメージが変わると思います。
とにかく中途半端な酢じゃないので、酢がじっくり体の中に入ってるのが実感できますよ！！

客層も女性やカップルが中心でヘルシー志向の現代でますます人気になっていくでしょうね。

『酢造発酵場　スー』→ＨＰ
住所　福岡県うきは市吉井町桜井59-1
電話　0943-75-5664　
営業時間　12：00～17：00
休日　水曜、木曜

│ 久留米、朝倉方面(福岡県)│CM32. TB0│ TOP▲

ホント、外観と中が全然違う！
これは意外性があってビックリだね。
和な外観もモダンな内装もどちらもお洒落でステキ♪
暑い夏、爽やかさを求めてうきはにＧＯ！だね！！

かいたん│URL│07/15 07:37│編集

♪⌒ヽ(*゜O゜)ノスゴイッ!!!こんなお店があるなんて～～★
つばめ君、いいネタ持ってるね～♪
健康的なドリンクにスイーツ・・・お値段もd(>_< )Good!!

夏ばてしないように行ってみたいところだな～～～★
ドライブがてらいいかも♪v(≧∇≦)v

モモのママ│URL│07/15 08:04│編集

おはよ＾－＾

うわぁ！！ビネガーカフェってあるんだね？
お酢がいっぱーいある(*^^)v

お酢ってここ数年見直されてきているから
種類もたくさんあるみたいだけど・・・
こんなにたくさんあると迷うね＞＜；

ドリンクもきになるけど
私はやっぱり！お酢パフェが興味あるなぁ
しゅわしゅわヨーグルトムース食べてみたい（≧∀≦）

セラ♪│URL│07/15 08:16│編集

酢は好きじゃないんだけど、最近は身体の事を考えてフルーツの酢と牛乳を混ぜて飲んでます。
これがとっても飲みやすくて美味しい♪
でもって、ジンジャーは大好きなんです！
ランチメニューはちょっと惹かれる感じでもないようなので（苦笑）
今度しょうが酢トニックを飲みに行ってみようかしら。
でも、トニックって事はお酒が入ってるのかなぁ・・・。

kyoko│URL│07/15 08:51│編集

>kyokoさん
フルーツの酢と牛乳・・・
すっごく意外ですが合うんだ！！
じゃあやってみますね！

それと他にも同じこと疑問に思われる方がいらっしゃると思うのでこちらでお返事します。
トニックといってもノンアルコールですよ！
でも苦味があって大人チックです。
ジンジャーはしっかり効いてるのでkyokoさんすきそうな味だと思います！

つばめ│URL│07/15 08:59│編集

ビネガー
才ノヽ∋―_φ(゜▽゜*)♪
これが噂のカフェね！
いいなぁ・・・ドリンクでは、いちご酢と豆乳のシェイク気になった！！もちろんパフェも食べたいし(￣～;￣)
最近毎日サワー飲んでるでしょ？
お腹の調子すごくいいのよ♪
ビネガーと牛乳合うんだよ！なんかねヨーグルト風味みたいになるの＾＾
しかし本当にここの店、外観と内装のギャップに驚かされますね～。行きたいなぁ・・・(*´ェ`*)
お値段も思ったほど高くないね！！パフェとかでも・・・。

burura│URL│07/15 09:24│編集

まいどー
ここいいじゃない！！
行ってみたいわ～
ちょっとまた夜にゆっくり見に来るわ！！！

ゆん│URL│07/15 09:50│編集

すごい外観と違ってスタイリッシュなお店だね★
ランチの御飯は酢飯を使ったものなのかな？？
ランチもデザートもドリンクも食べてみたいな。
でも、車じゃないといけないとこだね～
最近郊外に行ってみたいお店があるし
つばめクンのブログみてたらそっち方面にもいきたいしで
車がほしいです。
でも買ったら食べ歩きできなさそうだし・・・o(TﾍTo) ｸｩ

モモキチ│URL│07/15 10:45│編集

飲むお酢、流行ったもんねー。
でも、こんなにお酢メニュー豊富なカフェって珍しいね☆
涼しげな店内でくつろぎたいわぁ。
生姜マニアの姉さん、しょうが酢トニックが気になるぅ！
「想像以上にしょうがの味・・・」想像中。笑

wacame│URL│07/15 11:17│編集

ここって、yutorijikanさんのとこで初めて見たんだけど、外観はこんなんだったんだねーびっくり(ノ゜⊿゜)ノ
夏場にどこか一箇所はドライブに行きたいな～って思ってるんだけど、私の中の候補地が由布院か耶馬渓か浮羽・秋月。どこもおいしいものがいっぱいで行きたいけど、全部行くとなると一日二日かかるし、自分が今どの程度長期運転できるのかわからないしね～。悩みます(^_^;)

とも蔵│URL│07/15 11:58│編集

いや～～～～

こういうお店、大好きです

うきはにこんなお店があるんですか

うちの母がお酢好きだから、つれてってあげようかな～

さきのり│URL│07/15 12:05│編集

　すてきなカフェですね～！！
とてもさわやかな内装で、今の季節にぴったり☆
実家の近くにこんなカフェがあるとは・・・
またまた行きたくなりました

　だんごあんの隣の蕎麦屋さんの存在知りませんでした！！！
そんなに人気のお店なんですね

行ってみなくては・・・

dainamama│URL│07/15 12:13│編集

え～～～、何ここ？！
外観と内装のギャップが面白過ぎるぅ～ｗ

にしてもフルーツ酢のジュースとかさっぱりしてて美味しそう！！
熊本のデパ地下にそう言うテナントがちょっと前に入ったのね。
試飲したら美味しかったんだけど、結構高くって購入はしなかったよ（＾＾；
カフェで手軽に飲めるといいよね～。

ユカ│URL│07/15 14:30│編集

え～すごい～。
外観と内装が全く違う～（笑
これは入ってびっくりだねー。
お酢大好きだからこういうところ行ってみたいわー。
パフェたべたーい！

＞でもこれ自分で作れそうにないけど食べたいよーーー
え？！つばめくんなら余裕で作れるよー。
なんのテクニックもいらないよ！

うーら│URL│07/15 16:03│編集

ワタクシ、リンゴ酢とか全くダメなのですが、
こちらのは臭いとかツンとくる酸味がないということなので
大丈夫かもですね？

酢は健康にいいので摂らなければと
常々考えています。
福岡市内にもあればいいのに・・・

お店もすごくオシャレですね。
それにお安いのにびっくりしました。

daifuku│URL│07/15 16:12│編集

ほんと、外観と店内のギャップにびっくりだ！
アイスホテルみたいな店内だね。
記事を読んでて、唾液が出てきたよ（きちゃないっって！）
パフェ、食べてみたい！
アイスなのに、後味がさっぱり、しかも体にいい！
すごいものがあるもんだねぇ。

ricopi│URL│07/15 16:37│編集

つばめくん　こんばんは
ｓｕ～なんてかわいい名前のお酢レストランだね＾＾
いいな～なんて思っていたらちゃんとＨＰまで書いてくれてある～
ありがとう　早速お気に入りに入れちゃった　そしてたぶん注文
しちゃうであろうまめころ氏(;^ω^A

冷たいのにぽかぽかするしょうが酢気になるな～
他にも美味しそうなのがいっぱいだね
スイーツも美味しそう(＊＾＾＊)
ほんと　美味しそうなものを見つけるアンテナいつもはってるね～
また楽しみにしてるよ～εεεεεヽ(＊´▽｀)ﾉ

まめころりん│URL│07/15 19:05│編集

お酢へのこだわりが感じられる！！！
でも私は、古民家との内装のギャップの方に驚き＆魅力感じます♪
目が覚めるようなブルーで夏にぴったり☆
お酢パワーで疲れは飛びましたか？？

＊たびねこ＊│URL│07/15 19:07│編集

ほえ～。こんなに外観と内装がちがうんじゃおもしろすぎるよ。
お酢パフェって想像つかないけど、私もお酢好きだからさー。ゼッタイありと思うんだよね。

つばめっちはすごいなあ。New　Trendに敏感すぎておばちゃんついてけないよ。（って十分たのしんでるけどね）

palmama│URL│07/15 20:59│編集

こんなカフェがあるの！？
ビックリ！今の私にいきなさーい！って言ってるようだわ・・・。
酢ってこんなにも変身できるんだね～
もっともっと色んな酢で色んな調理方法しないとだな～
ってか無限大だよね＾＾
失敗すると痛い目あうからほどほどにしないとだけど・・・ﾊﾊﾊ
デザートも、ぜんぜん普通だね～。すっごいな～
＞そう～風ね＾＾もうね～風しないと気がすまない・・・笑

ちょりママ│URL│07/15 21:26│編集

お酢カフェだなんて、斬新～！！！
暑い夏に行って、元気をもらいに私も行きたいな＾＾

みえり│URL│07/15 21:50│編集

ちょっと、今日はジムではりきってきたから訪問が遅くなったぁ！！
ふー、ってなったところにお酢！
あー、さっぱりしたい今の気持ちにはぴったりね！
でも、なんだかスタイリッシュ～　笑

ここって、酢のソムリエいた？？
最近いるよね、スムリエ？？？？違う？？

「普通のパフェは食べた後ドッキリ・・・」←なんかカワイイ。
私は、「お代わりー！」ってなるけど♪

なおちゃん│URL│07/15 21:59│編集

こんばんは～☆彡
わぁ～、こりゃまたオシャレなお店！
ビネガーカフェなんていうのがあるんだね～。
お酢大好きな私としてはヨダレもんよ。
メニューだってもち拡大で見たさ。お酢パフェ食べたい！
って思ったら、つばめくんちゃんと注文してるー！さすが！
だー！いちご酢のアイス、いいなーいいなー。
あぁ飛んでいきたい・・

あっちん│URL│07/15 23:29│編集

お酢大好きー！
これは絶対行ってみたいわ！！

izumimi│URL│07/16 05:41│編集

酢好き～～～～♪♪（＊＾＾＊）
冬は飲まないけど、夏は酢はよく使ってます！
こういうお店、いいなー☆絶対行きたい！！＾＾
デザートも盛り付けがかわいくっていいね～♪（＊＾＾＊）

あいやこ│URL│07/16 05:48│編集

すっぱそうだけどこの時期だったらさわやかでいいですね♪
こんなお店があるなんてー
このパフェなら、もたれずに完食できそう！

Ｒｏｓｅ│URL│07/16 09:49│編集

(*^-ﾟ)ﾉ~♪こんちゃ♪

　お酢のカフェなんて初めてです！！
それにしてもすごい情報通だよねぇ～
さすがつばめ君~（≧∇≦）ъ ナイス！

カフェの雰囲気も変わっていて素敵だし、
メニューも気になるようなメニューばかり！！
でもやっぱりデザートについつい目が行っちゃうんだよね^^；

お酢を使った健康スイーツわたしも試して見たいかも～＾＾

ayumu│URL│07/16 16:46│編集

国道500号線沿いに‥ふむふむ。

‥ってオイオイ、どこだかわかってないってば～（笑）

６勤１休＋毎晩の小梅の大暴れで疲労てんこ盛りです。
いいなぁ～ラーメン食いたいなぁ‥

そしてこの不思議カフェ。
水の中にいるような涼しげな雰囲気。
でもってお酢パフェって何だ～！！！
作り手だからこその発想かもしれませんね。
こちらにも出店してくんないかな～。

みな *│URL│07/16 18:28│編集

ここちょっと前になんかの番組で紹介されてて
気になってたんだよね～
お酢が大好きなネコには興味深々！
お酢パフェとやらも美味しそ～♪

こうっちん│URL│07/16 18:54│編集

わあ！！ステキなお店♪
店内といいドリンクといいヒンヤリしそ～で夏にぴったり！
パフェもおいしそ～～！！

しょうが酢トニック、大人な私に（笑）ぴったり？
ってやっぱりジンや白ワインで割ったらどうなんだろ～？お酢との相性なんて思ってしまっちゃいました♪

あやのすけ│URL│07/16 22:01│編集

つばめさん、はじめまして！いつも楽しく拝見しております。うきは生まれのうきは在住のユミと申します。これまで何度も拝見させていただいていたのですが、我が家の近所のスーさんをご紹介されているのが嬉しくてとうとうコメントさせていただきました。
うきはを始め筑後地方を気に入っていただけて嬉しいです。まだまだおいしいお店や綺麗な景色がたくさん揃ってますので、ぜひまた遊びにいらしてくださいね！
P.S.カフェ「森の家」さんと和菓子の「ひた屋」さんには行かれましたか？？私的にかなりお勧めです！

ユミ│URL│07/20 22:07│編集

>ユミさん
訪問コメントアリガトウございます！！
いつも見ていただけてるだなんて更に感謝感激★
スーの近所にお住まいなんですか？！
このあたり温泉もあって自然たっぷりで羨ましいですよ！
「森の家」って「森の家音楽館」の事ですか？？
気になってますが行ったことはないです。
そして「ひた屋」！！！
ここはこの前行く気満々で行ったんですが定休日に振られました(+д+)
地元の方お勧めの2店、今度必ず行きますね★
またいつでもコメントくださいね！

つばめ│URL│07/20 22:18│編集

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