ゲストブック
06,
2008
ずっと前から作ってみたかったお馴染天才レシパーのうーらさんのレシピ。
「*自家製*基本のスイートチリソース」
市販のスイートチリは砂糖の塊だとか…
(訂正)言い過ぎでした。
今回の甘味ははちみつとメープルシュガーで！
画像はえらく激しい赤ですが実際はもっとオレンジがかってます。
スイートチリって初めて食べたんですが超ウマイ！！
とろりとした甘いソースに、刻んだ唐辛子やニンニクが入っていて、ピリリと辛い！
肉や海老なんかの魚介とあわせるのが定番みたいですが、それ以外でいろいろ作ってみて個人的にヒットだった二品を紹介♪
「*自家製*基本のスイートチリソース」
(訂正)言い過ぎでした。
今回の甘味ははちみつとメープルシュガーで！
画像はえらく激しい赤ですが実際はもっとオレンジがかってます。
スイートチリって初めて食べたんですが超ウマイ！！
とろりとした甘いソースに、刻んだ唐辛子やニンニクが入っていて、ピリリと辛い！
肉や海老なんかの魚介とあわせるのが定番みたいですが、それ以外でいろいろ作ってみて個人的にヒットだった二品を紹介♪
まずは｢エスニック卯の花」。
作り方は一般的な卯の花の作り方とほとんど同じで出汁はそのまま、醤油やみりん、砂糖なんかの分量をこのスイートチリソースに変えただけです。
これが結構イケるんです！
甘い中にもピリッとアクセントがあって和の要素とエスニックの要素がなんとも入り混じって面白い♪
そしてもう一品はエビチリならぬ｢エリチリ」。(←何かサトエリみたい…)
炒めたエリンギをスイートチリソースで絡めただけです。
シャキシャキした食感とエリンギ本来のほんのりとした甘みの中に、しみこんだスイートチリの風味が口いっぱいに広がってウマすぎーーー！！
ソースを多めに絡めてご飯の上に乗せて食べたい(○´ω｀○)ノ
このソース、ホント万能ものです。
そのままサラダのドレッシングにかけてもよし、色んな炒め物に使ってもよし、一気に料理の幅が広がりますよ！
そしてうーらさんのレシピと今回コラボは、うーらさんと仲良しのこの方！
こちらも天才レシパーちょりママさんのレシピ！
「新玉ねぎの黒胡麻甘酢漬け」
甘酢とか黒胡麻とか、こういうのに弱くて、作らずにはいられなかった・・・(,,¬ω¬)
まずですねー、これはすり胡麻をまぶして炒めるので、その段階で胡麻の香ばしい香りが半端ない！
そして食べるとトロトロの新玉ねぎに胡麻の香ばしさと甘酸っぱさがどうにもこうにも…
↑ママさんと同じ表現ですがホントそれがズバリなんです(笑)
お二人の熱い友情にバンザイのコラボ料理、ご馳走様でした〜♪
ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方や記事に関しての質問はこちらでお返事します！
ブログをお持ちでない方、初めての方も大大大歓迎なので、気軽にどしどしコメントくださいね！
ヘルシーでおいしそうだね。唐揚げにちょんと付けて食べたーい！
エスニック卯の花やエリチリも、おもしろーい！ナイスゥ！
がってん。
スイートチリソース、手作りできるなんて思いもしなかったので、
びっくり。
そして、手作りのスイートチリソース作ってみたくなりました。
それにしても！卯の花スイートチリソースで食べるって斬新〜☆
つばめくんのセンスに感服でごわす。
エリンギ炒めも美味しそうだな〜＾＾
すっごいうれしいわー。うら姫と一緒で・・・ﾃﾞﾍﾍ
なるほどね〜。卯の花にチリソースは合わせたことないね〜
すごい！これならワシワシいけるかな・・・ちょりパパ・・・。
エリンギのンもとろんとしてる加減がうまそうだよーー。
すごい上手にできてるわよ〜
ありがとうね☆しかも丁寧な説明まで・・・＾＾♪
どうにもこうにもだよね・・・笑 気持ちわかってもらえて嬉しいわ〜
明日紹介させてねー！！
ほんといつもありがとう〜
スイートチリって手作りできちゃうモンなんですね。
ひとつお勉強になりました！
市販のスイートチリソースが砂糖の塊とは‥朝から驚きと恐怖デス。
エスニック卯の花？エリチリ？
GW最終日だし、つばめサンにデリバーを是非とも‥（笑）
どんなお味なのか気になるなぁ‥
エリンギならヘルシーだし、コレはナイスですね＾＾
しかし。。。
ワタクシは辛いモノがニガテなので、ソースを作っても味見ができないかも（涙）
どうしたらいいざます？？
チリソースを自分で作れたらいろんなアレンジができるから楽しいね。どの料理も美味しそう♪エビチリとかにも使いたいね。
日本では見かけないんですよねー。
スイートチリソースは甘いんですよね?！
冷蔵庫とかに入ってるよ〜
ピザとかにつけたりしてる♪
あれって確かに甘いけど砂糖の塊だったんだ！
そりゃ怖い！！！
私も作ってみよ〜
この前キャベツのを作ったらおいしかったよ〜
梅干との辛みがとってもいい！！！
ペロリって食べちゃった！
うーんこれも美味しそう（＞＜）！
チリソースって手作り出来るんですね。
生春巻きにつけて食べるのが好きです☆
私も、えのきをチリソースで炒めたのをお弁当によく入れます。
きのことチリソース合いますよね。
この間のたけのこレシピ作ってみました。
美味しかったですよ！食感もいいし、ハニーマスタード最高！
家族にも人気で、美味しくて、あの、つまり･･･
写真撮るの忘れてしまったんです〜Σ(´д｀)!!
(ノ゜��゜)ノびっくり!!
私も大好きだから、自宅で、生春巻きや唐揚げには欠かせない調味料のひとつだけど、たしかに砂糖がいっぱいな感じします＞＜
メイプルシュガーを入れるって？想像できなかったけど、つばめ君の記事読むと作ってみたくなったよ〜☆
《エリチリ》←座布団〜〜！！(T▽T)アハハ!
ホントにどんな味でもあっちゃうからスゴイよねっ！！！
チリソース味もイケそうですねーーー♪
エリンギも、新玉も、とろ〜っとした感じが伝わってきてなんとも美味しそう♡
もぅ、つばめｻﾝ凄すぎﾃﾞｽよ
特に、ｴﾘﾁﾘ(笑)名前もﾃﾞｽが、味もめっちゃ美味しそう
ほんと、ﾁﾘｿｰｽって、どんな味にも合っちゃいﾏｽね(๑￫‿ฺ￩๑)
そして、ｺﾗﾎﾞ料理も素敵ﾃﾞｽ(*´艸`*)
笑わしてもらいました！！
エスニック卯の花、美味しそうだね☆
キムチおからは作ったことあるけど、これもいいな〜！！
まずはうーらちゃんのチリソースやね☆
ＧＷも終わっちゃうね〜今日もお出かけしてるかな(＾ー＾)
スイートチリ私も大好きなんだけれど手作りじゃなくて市販のに
頼っちゃってるな(^ ^；)ゞ 生春巻きにつけて食べるのもめちゃ
うまいよ〜 それを卯の花にしようという発想がすばらしいd(´▽｀)b
男子厨房に入らずは昔の言葉だね
エリンギのもとっても美味しそう♥エリチリ・・サトエリ ほんとだ
似てるわ(´艸`)
↓ケーキの断面図 見せるな〜(T∇T) おいしそうすぎ
ＧＷ 私も娘も体調が今いちでバイキングに行けなかったのよー
行ってケーキ食べたかったのになあ
なんか発想の転換というか、
ビックリしました。
でもよくよく考えてみれば、
タイ料理にも、厚揚げが入った料理ににチリソースかかってるのとか見たことあります。
大豆とチリソースって合うんですね。
意外な組み合わせでビックリしちゃいました！！
タイ料理とか大好きなので、うーらさんのチリソースは是非とも作ってみたいな^^
エリチリ、しめじでシメチリ、椎茸でシイチリ・・・微妙な名前になってしまうなぁ。。
チリソース。自分で作った事ないさ〜〜。これは作らなくちゃ！！絶対！！後でいってみますﾟ･:,｡☆(*'ｰ')/キンチョ〜
そして卯の花！！これも思いつかなかった〜(ﾟДﾟ；）
いいねいいね〜o(*^▽^*)oチリソース作ったら、これ作るね♪
そしてエリチリ！！笑いながらも、これもさすがだな〜って思った！！参りました~(￣ω￣;)
ちなみに市販のソース、見た訳じゃないから「砂糖の塊」、、、とまでは言ってないけど（笑）、食べた感じ相当入ってるとは思ったから作ってみたんだぁ。
簡単だしやすいしいいよね〜♪
しかもママンと並べてもらっちゃって嬉しいのなんの！！
ママンの新玉ねぎ、めっちゃうまいよね！
わしわしいけるとはこのことだぁ〜♪
ほんとにありがと！今日の記事で紹介させてね☆
エリチリも卯の花も美味しそう！
卯の花なんてとっても意外な組み合わせだけど、面白そうだから食べてみたいな〜♪
ちょりママさんのとろとろ玉ねぎも心惹かれる・・・☆
こんなん見てたら、夜中なのにお腹空いちゃうよ〜！
作れるんだね〜
いつも市販のもの使っててメーカーによって味がちがうから
失敗した時は1瓶捨てることもあったのでこれはイイネ♪
卯の花今度やってみよ〜
それにしてもこんなにたくさんのお料理を思いついちゃうつばめくんはすごいわ！！
わたしはおからの方に興味しんしん・・・♪
今度まねっこしてみるね！＾＾
卯の花に興味津々ですよー！
私もやってみよう＾＾。
家で作れるならその方が断然いいですよねー。
これは試してみなくてはー
手作りスイートチリソース!!いいですね〜＾＾
私もから揚げとかにつけて食べるの大好きです♪
毎回は欲しくないけど、たまに食べたくなるので
手作りできると助かります＾＾
いいレシピだなぁ〜（。-＿-。）ポッ
うーらさんに感謝です<(_ _*)>そして紹介してくれた
つばめ君にはもちろんね!!
是非一度作ってみますね(*^-^)ニコ」
新たまねぎの黒ゴマ甘酢漬け。あまりに美味しそうなので
早速作らせてもらいました。
美味しかったよ〜(○＾∀＾○)／
あっという間になくなっちゃったら今日は大目に作る予定。
美味しいレシピありがとうです！
ちょりママのつくれぽも美味しそう〜！わたしもまた何か作りたくなってきた！