つばめの離れ
26,
2008
自分の中で今年の”BEST OF 春食材”、菜の花！！
こんなに菜の花を食べてるのは生まれて初めてかも。
みなさんご存知のように菜の花独特の苦味は、体内の毒素を排出する効果もあり、春の訪れとともに体調一新、活力アップ！
お馴染うーらさんのレシピから・・・
「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」
ふわふわトロトロの山芋に、マスタードの爽やかな酸味、そしてマヨネーズのまろやかさ、そして味噌のコクともういいとこどりの”とろろソース”
これが炒めた菜の花独特の味を殺すことなく生かしてる！
ぶっちゃけ辛子和えより美味しいかも
そして、このレシピをお借りして、納豆と合わせてご飯にかければ・・・
「つばめ丼」！！ （うーらさん、いかがでしょう？！）
ユウリちゃんの丼バージョンに刺激を受けちゃった・・・
izuさんから頂いたつばめうどんを丼にするとつゆダク状態になっちゃうのでなかなかアイデアが浮かばなかったんですが、今回豆乳をとろろに変える事で丼でもできるんじゃないかなと
正解正解！！
すごい食感、とろろ&納豆のダブルでネバネバ感全開〜
まったりした味も、マスタードがアクセントになって引き締めてくれてる感じ。
甘味、辛味、酸味、苦味、いろんな味がお口の中で交差してなんとも面白い味
「つばめうどん」「つばめ焼きそば」に続き、『つばめ丼』の完成
改めて「つばめうどん」を考案してくださったizuさんには感謝でいっぱいです！
★コメントについて★「菜の花の味噌マスタードとろろがけ」
ふわふわトロトロの山芋に、マスタードの爽やかな酸味、そしてマヨネーズのまろやかさ、そして味噌のコクともういいとこどりの”とろろソース”
これが炒めた菜の花独特の味を殺すことなく生かしてる！
ぶっちゃけ辛子和えより美味しいかも
そして、このレシピをお借りして、納豆と合わせてご飯にかければ・・・
「つばめ丼」！！ （うーらさん、いかがでしょう？！）
ユウリちゃんの丼バージョンに刺激を受けちゃった・・・
izuさんから頂いたつばめうどんを丼にするとつゆダク状態になっちゃうのでなかなかアイデアが浮かばなかったんですが、今回豆乳をとろろに変える事で丼でもできるんじゃないかなと
正解正解！！
すごい食感、とろろ&納豆のダブルでネバネバ感全開〜
まったりした味も、マスタードがアクセントになって引き締めてくれてる感じ。
甘味、辛味、酸味、苦味、いろんな味がお口の中で交差してなんとも面白い味
「つばめうどん」「つばめ焼きそば」に続き、『つばめ丼』の完成
改めて「つばめうどん」を考案してくださったizuさんには感謝でいっぱいです！
ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方や記事に関しての質問はこちらでお返事します！
ブログをお持ちでない方、初めての方も大大大歓迎なので、気軽にどしどしコメントくださいね！
菜の花もいろんな食べ方が広がって、
今までは敬遠してたけど身近な食材になりました(＾▽＾)
体内の毒素を排出するの！？
知らなかった〜〜〜！そりゃもっと食べなくては！
中指を缶詰で切って絆創膏巻いててキーがうちにくい(^^;
↓ちゃんぽんは一度長崎で食べたことあるよ〜といっても
大昔だから忘れちゃったけど
ちゃんぽん専門店ってのもけっこうあるよね
菜の花の苦味って毒素を出してくれるとは知らなかったよ
あれが美味しいんだよねd(´▽｀)b
とろろ丼大好きなんだ〜納豆とあわせたら最高に美味しいだろうな
うどん そば 丼ときたら次は何かな(´艸`)
昔はこの時期になると家族で筑後川に菜の花を摘みに行ってましたよ。ついでにノビルとかも取ってたような覚えが。
私も今年初めて菜の花買ってみましたが、けっこうなんでも使えそうだね。昨日も買ったのに今日もまた買いに行こうかな〜なんて思ってます(#^.^#)
ってうーらさんのもう作ってる！さすが"つばめ"くん、いつも早いよ〜(゜∀゜)！
おぉ！つばめ丼もだ(☆∀☆)
でしょ〜？うどんに焼きそばと麺がきたら 米も外せないでしょ〜(*^^*)
とろろにしたんですねん♪NiceつばめくんΣd(・∀<)
やっぱり"つばめ"シリーズは本人が作るのが １番美味しそう(笑)
とろろのソース、おいしそうだわぁ。
つばめ丼もナイスぅ♪
“なんとも面白い味”興味ありありぃ。
↓佐賀ちゃんぽん、すんごい盛りもりだねぇ〜。驚いたー！
菜の花もだーーーいすき☆
関東のスーパーだと３９８円以上のことが多くてあまり食べれなかったのに、
今は１９８円以下で買えるもんだから今年はもう５回も食べてます（笑）
すごいね！！ネバネバW（＊＾＾＊）
どちらのネバネバも好きなので今度チャレンジしてみます。
ちなみに今日も納豆食べる予定だし（笑）
あの苦味には、体内の毒素を排出する効果もあるなんて聞いちゃったからには今週も買いに行こう♪
ちゃんぽん富士すごすぎる（爆）
九州のちゃんぽんはどうして具が多いの！！！といつも思っていたけど富士は今まで見た中で一番すごい（笑）
ノド越しが良さそうで、腹持ちも良さそうね~。
山も見逃してませんよ〜（笑）
「まさか自分が・・」っての、すごくリアルなつぶやきです。
テレビとかで見る分には笑えるけど、
目の当たりにしたら困るでしょうね。
本店しか行ったことがないけど、
コメント欄のみんなのコメントを見て、
そんなにあちこちあるんだーと勉強になりました♪
今年は例年以上に菜の花を食べています。
つばめ丼も作ってみますね。
福岡発の「おいしい菜」も菜の花の一種。
苦みが菜の花より80％くらい減で、なんにでもあいますよ(^^
甘いものは嫌いじゃないんですよ。「甘さ控えめ」「ちょっとだけ薄甘い」程度の甘いモノが好きなんですよ。
なかなか複雑なスイーツツンデレなのです（笑）
ちゃっかり2本目（笑）
こちらにもコメントありがとうございます！
自分も去年までは菜の花は決まった食べ方しかやってなかったんですが今年にグッと幅が広がりました(^^ゞ
菜の花に限らず、うど、せり、たらの芽、ふきなどの春の山菜は苦味があるものが多いでしょ？！
この苦味には抗酸化作用のあるポリフェノールや、新陳代謝を促進する作用が含まれていて冬に体内にたまった毒素を排出してくれる作用があるんです。
こういうのを知るとますます食べれますよ(^^ゞ
>まめさん
うわ〜鳥肌立っちゃった〜！！！
大丈夫なんですか？！
もうコメントはいいのに…
そちらには「リンガーハット」はないのかな？？
ここはチェーンなのになかなか美味しいですよ(^^ゞ
菜の花の苦味って大事なんです(^^ゞ
↑にも書いてますが春の山菜はこの時期に体に必要な栄養素がたくさん！
うどん、そば、丼ときたら次はパスタ？パン？
難しいな…
>とも蔵さん
今うちの近くでも菜の花はたくさん咲いてますよ〜
筑後川近辺はつくしもスゴイですよね！
この苦味が菜の花食べた！っていう満足感を感じさせてくれるんです。
ともさんが菜の花初めて買っただなんて意外！！
年中食べれるものじゃないだけに今しっかり食べてます(^o^)
もうこのネバネバがたまらんですよ！
>ユウリちゃん
いやいややっぱなかなか追いつかないよ^_^;
一日二個アップしないと。。。
丼ができたのはユウリちゃんのおかげだよ！
ありがとう(^^ゞ
ホントせっかく頂いたレシピ、しっかり楽しまないとですね！
>waca姉さん
菜の花大好きですよね〜
とろろがいい仕事してますわ(^^ゞ
ホント面白い味と食感(笑)
自分も聞いてはいましたがこのちゃんぽんの多さにはびっくり＼(◎o◎)／！
>＊たびねこ＊さん
ホントそのまま元気モリモリになれる丼なんですよ(^^ゞ
関東では菜の花そんな高いの？！！！
こんなにこっちではたくさん咲いてるのに(^_^.)
自分は一束で結構多くて50円で買いましたよ^_^;
もう5回といわず、数え切れないくらい食べてる…
この苦味が春の山菜の魅力！
こういう効能知るとますます食べようって気になりますよね！
このちゃんぽん、多すぎにも程がある…
人間の満足感には限度があるので終盤はきついです。
よく食べる人や野菜を普段食べない人にはもってこいかな(笑)
具沢山がいいけど、程よい具沢山がいい←ワガママ…
＞フランさん
皆さんからアイデア頂いて着々と増えてますよ(^^ゞ
山見てくれました？！
ホントテレビで見てるときは楽しくてこれ自分も挑戦したいかもって思ってたのが間違ってた…
目の前にすると食欲が↓↓↓
やっぱ「もうちょっとほしい！」ってくらいがまた行きたいって気持ちになれるかな。
このお店のことは詳しくはわからないんですが井手ちゃんぽんと伊万里ちゃんぽんに別れたみたいでどちらもどんどん増えてるみたい。
もしかしたら福岡にも進出してくるかもしれないっすね〜
>ricopiさん
うわ〜「つばめうどんとつばめ焼きそばのために」って超嬉しいんですけど！！！
これを考えてくださったizuさんにはホント感謝してます。
これをきっかけにお友達さんも随分増えましたしね(^^♪
是非このつばめ丼も試してみてください(~_~)
ズルズル〜っといけますよ！
>らむださん
アハハ(笑)
実はうちの近くはたくさんおいしい菜が取れるんで家では定番定番(^^ゞ
最初この名前聞いた時「おいおい。。。」って思いましたが美味しくて納得しちゃいました！
ホウレン草や小松菜代わりにおいしい菜食べますよ！
しかもわたしのより滑らかで美味しそうなのにさらに感激♪
説明もさすがうまいなぁ。
わたしの足りなすぎだよね（笑）
そしてそれを丼に♪
あーもう最高だぁ！これも試してみなきゃ！
ほんとにありがとー！！
今日のアリガトウでリンクさせてもらったよ〜（事後報告でゴメンっ！）
いいよね〜この菜の花具合。ほーんとたべたいよ〜
うう、悲しいわ〜。ほんとちょりパパって好まないものおおいよ〜
くぅ〜
こちらこそありがとうございました！！
いや、ちょっと山芋の存在感が強すぎてマヨの味がなかなかでなかったのでちょっと多めに入れたら滑らかになりました(^^ゞ
ホントこれいい♪
自分の下手な説明なのにそんな言ってくれてホント嬉しすぎます。
またうーらさんのレシピ作らせていただきますね（＾−＾）
【今日のアリガトウ】にやっと入れた(笑)
>ちょりマミー
うら丼うら丼！！(笑)
またまたちょりパパNG食材…(~_~)
そんな中でこんなに健康的な料理を作ってるちょりマミーの大変さがひしひし伝わってきますよ。
苦手なものを外しながら料理考えるのって難しいですよね^_^;
ここでちょりマミーの食べたい欲は少しは満たされるかな…
ほのかな苦味がなんとも言えず美味しいですよね☆
食べる時ってつい辛子和えにしちゃいますけど、
それより美味しいならぜひ試してみたいな♪
でも菜の花ってお値段高めだから、なかなかたくさん
買えないんですよねぇ（；´д｀）
一度でいいから嫌って言うほど食べてみたい(笑)
それにしてもちゃんぽんの盛りのすごさにビックリですΣ(ﾟДﾟ υ)
なつは先日カップラーメンに菜の花を入れてみましたが、美味しくありませんでした^o^;
聞けばよかった〜〜〜
それにしても仕事はやいわ〜
私は眠気に負けてブログ巡りもできてないよT0T
↓似たようなラーメン昔食べたけど
食べるの遅いからもやしがなくなる前に麺が倍量に膨れてた・・・
菜の花好きですか（＾−＾）
美味しいですよね〜
もう春を感じるのは菜の花が一番♪
辛子よりマスタードのほうが菜の花の味が生きててマスタードの酸味が何とも絶妙なんです。
こっちでは菜の花めちゃくちゃ安いですよ。
やっぱり地域差がありますね…
チャンポンは目の前で見たらまだすごい迫力です…
ホントこんな大盛人生一度経験したら十分です(爆)
>なつさん
カップラーメンに菜の花はないですよ。。。
スープが苦くなったのでは^_^;
どうしてそんな発想するかな(笑)
なつさんらしくて好きですよ！
>かつらさん
次は〜何だろう〜・・・
思いつかないよ〜(笑)
もしかして関東でこれ系のラーメンといったらニンニクたっぷり二郎系ラーメンってやつ？？
あれは絶対挑戦しようとは思わない…
かつらさんのコメント見ただけで食欲なくなっちゃう(T_T)
とってもおいしそうだし、みんなのいいとこ取り。＾＾
菜の花の季節に１度は食べておきたいなあ。
でも、今日はもうおうちから一歩も出ないって決めたので
週末かなあ・・・。
むふふ、楽しみ。
あ、でもナポライスも忘れてないのよ！（笑
私は毎年、”BEST OF 春食材”、菜の花！！です(*^^*)
izumiさんのレシピもうーらさんのレシピもいつもすごいですよね！
それをさらにアレンジさせちゃうつばめクンもすごいっw(゜o゜)w
勉強になります♪
しかも大好きなうーらさんと並べてもらって♪
本当に嬉しいですよー！
あ、そうだ！ おいしそうだから文中リンクしてもいいー？
ダメだったら教えてね。
うーらさんのおかげです♪
ホントいいとこ取りの丼ですよ(^^ゞ
菜の花はもう数え切れないくらい食べたな〜
ナポライスも是非作ってくださいね！
>まゆさん
美味しそうだなんて嬉しい〜！！
まゆさんの料理がいつも美味しそうなだけに！
”BEST OF 春食材”、菜の花ですよね(^^ゞ
ホント色んなレシピブロガーさんに助けられてます。
まゆさんのもいつかやっちゃいますよ(笑)
>izuさん
ホントここまでつばめシリーズが増えたのもizuさんのおかげです！
ありがとうございます(^^ゞ
リンクしてくださるんですが？！
光栄です！宜しくお願いしますm(__)m