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Bistro et vin Choux  ~カジュアルフレンチで優雅なランチ♪~

今のうちに行きたいお店に行っとけ!ってことで・・・
以前から気になってた中央区高砂のリーズナブルで美味しいフレンチのお店へ!!

「Bistro et vin Choux (ビストロ・エ・ヴァン・シュー) 」

シュー
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通りから入ったところにあり、まさに隠れ家!
とは言っても雑誌やテレビに数々紹介されてて今では予約必須の人気店です。

ありそうでなかった魚中心のフレンチのビストロ!

オーナーの網谷さんは、山の上ホテルや西中州のペトロのシェフだったそうです。
実家が下関で漁業をしていて、実家から直送される新鮮な魚介が魅力のお店だとか。


シュー
店内は白と茶色を基調としていて、シンプルですが贅沢な空間の使い方。

ゆったりと広く、カウンターとテーブル席、そしてワインセラーも。

お客さんはほとんどが女性、しかもセレブ!!
自分だけ浮いてるような・・・


ランチは、『前菜・スープ・パン・メイン(魚or肉料理)』で800円をベースに、
これに+200円でデザート・コーヒー付き、
更に+500円でメインを魚と肉料理の両方食べれる1500円

自分は+200円の1000円ランチ、チャレンジャーのお連れさんはフルコースの1500円ランチを。

まずは前菜
この日は「プロシュート(パルマハム)、サラダ仕立て」

シュー2
前菜は見るからに新鮮な野菜にプロシュートハムが4枚ほど!

ハムがしっかり塩気がきいてるのでドレッシングなしで丁度いいかな。
ドレッシングがしょっぱい…

アクセントの粒マスタードがいい仕事してる♪



続いてミネストローネにパン
シュー3
スープは少ないです…(決して飲みかけじゃない)
ですが、細かく切られたお肉やお野菜がちゃんと入っててグーグー!!




そして自分のメインは魚料理をチョイス
この日は「玄海産黒鯛のポワレ 白ワインソース」

シュー4

シュー5
大きくて分厚い鯛!!
外側カリカリ、中ふっくら♪
ソースは鯛の骨から取った白ワインベースに生クリーム、バターを加えたソースですがこれが淡白な鯛にベストマッチ!

驚いたのがポワレの下の野菜たち。
小ぶりの野菜のグリルが十数種類、皮付きで丸ごと盛られています。

甘くて旨みが凝縮されててお野菜の味をストレートに感じれる~!!




そしてお連れさんのメインはこの魚料理ともう一品の肉料理
「糸島豚バラのコンフィ マスタード添え」

シュー6

肉本来の旨みを存分に味わえる、フレンチの醍醐味ともいえる料理。
分けてもらって食べましたが、こっちも美味い!
表面はカリッ!中はジューシー!
ピリッと爽やかな粒マスタードがまた合いますよ。

デザートにコーヒー

シュー7
デザートは「フルーツのグラタン キャラメルのアイス」
温かいフルーツが入ったカスタードクリームに冷たいアイスのギャップ!

温かい果物って正直どうかと思いましたが、柔らかい甘さで、なかなか美味しいじゃないですか!



これで1000円は絶対安い!!
お腹に余裕があればお肉お魚が両方頂ける1500円はまたお得(♪

フレンチは普段食べないので他のお店との比較はし難いですが個人的には大満足!
素材がよくサブの野菜にも手を抜いていなくて、素材の良さを最大限引き出す・・・
さすが天才シェフ、そして、太っ腹!


人気のお店なので、予約がおススメ!

『Bistro et vin Choux (ビストロ・エ・ヴァン・シュー)』
シュー0
住所 福岡市中央区高砂2-13-13 フェアリー高砂1階
電話 092-521-7751 
営業時間 11:30~14:00 18:00~23:00
休日 月曜 

Bistro et vin Choux (フレンチ / 西鉄平尾、薬院、渡辺通)
★★★★★ 5.0



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