ゲストブック
19,
2008
先日の誕生日でマクロビ料理のゆんさんから「車麩の黒豆きな粉ケーキ」をプレゼントレシピとしていただきました！
自分の誕生日の日に合わせてレシピをアップしてくれたゆんさんの気持ちに感動して早速作ろう！！
しか〜し・・・一番肝心の車麩がどこのスーパーを探しても見つからない…(゜_゜>)
そこでゆんさんのレシピを自分なりにアレンジして作っちゃいました。
「黒豆の和風豆腐レアチーズケーキ」
(ゆんさんホントごめんなさい)
自分の誕生日の日に合わせてレシピをアップしてくれたゆんさんの気持ちに感動して早速作ろう！！
しか〜し・・・一番肝心の車麩がどこのスーパーを探しても見つからない…(゜_゜>)
そこでゆんさんのレシピを自分なりにアレンジして作っちゃいました。
「黒豆の和風豆腐レアチーズケーキ」
(ゆんさんホントごめんなさい)
できるだけゆんさんのレシピを参考に、豆腐、黒豆、きな粉はしっかり使いました。
ゆんさんが使われてた豆腐はカリスマ豆腐のその名も「天下無敵の豆富」でしたがこっちにはカリスマ豆腐はなかなか置いてないので｢男前豆腐3連チャン」で対抗！！
ヘルシーに行きつつもやはりチーズの風味は入れたかったので今回豆腐とクリームチーズを一対一の割合で、それに生クリームを使わずのヨーグルトで作りました。
黒豆入りのレアチーズケーキを作り、上からきな粉とメープルシロップをかけてます。
レアチーズケーキというと洋風なイメージがありますが、
豆腐、黒豆、きな粉で｢和｣が前面に出てますね！
いい感じいい感じ！！
豆腐なのでさっぱりしつつも男前豆腐ならではの濃厚さは健在、そして黒豆のコロコロした食感がいいアクセント。
なるべく豆腐の味を生かすように、レアチーズケーキ自体の甘さを控えめにして甘さは上からかけたメープルシロップで。
程よく香るきな粉がなんか懐かしさも感じさせてくれます。
｢レアチーズは洋風」、そんなイメージ崩しちゃえ！！
ゆんさん、ホントありがとうです！
車麩が見つかり次第、「車麩の黒豆きな粉ケーキ」作りますね。
【材料 4人前】
・クリームチーズ…100g
・豆腐…100g
・砂糖…30g
・黒豆煮、きな粉、メープルシロップ…好きなだけ
・プレーンヨーグルト…200g
・レモン汁…大さじ1
・粉ゼラチン…8ｇ
・水（粉ゼラチン用）…80ml
・玄米フレーク
【作り方】
(下準備)
クリームチーズは常温に戻し、豆腐は水切りし、ゼラチンはふやかしておく。
1・ボウルにクリームチーズをいれ、泡立て器でなめらかにし、砂糖→ヨーグルト→豆腐→黒豆煮→レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加えて、その都度混ぜ合わせる。
2・容器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし、固まったらお皿に盛り付けて、トッピングをして完成。
★コメントについて★ゆんさんが使われてた豆腐はカリスマ豆腐のその名も「天下無敵の豆富」でしたがこっちにはカリスマ豆腐はなかなか置いてないので｢男前豆腐3連チャン」で対抗！！
ヘルシーに行きつつもやはりチーズの風味は入れたかったので今回豆腐とクリームチーズを一対一の割合で、それに生クリームを使わずのヨーグルトで作りました。
黒豆入りのレアチーズケーキを作り、上からきな粉とメープルシロップをかけてます。
レアチーズケーキというと洋風なイメージがありますが、
豆腐、黒豆、きな粉で｢和｣が前面に出てますね！
いい感じいい感じ！！
豆腐なのでさっぱりしつつも男前豆腐ならではの濃厚さは健在、そして黒豆のコロコロした食感がいいアクセント。
なるべく豆腐の味を生かすように、レアチーズケーキ自体の甘さを控えめにして甘さは上からかけたメープルシロップで。
程よく香るきな粉がなんか懐かしさも感じさせてくれます。
｢レアチーズは洋風」、そんなイメージ崩しちゃえ！！
ゆんさん、ホントありがとうです！
車麩が見つかり次第、「車麩の黒豆きな粉ケーキ」作りますね。
【材料 4人前】
・クリームチーズ…100g
・豆腐…100g
・砂糖…30g
・黒豆煮、きな粉、メープルシロップ…好きなだけ
・プレーンヨーグルト…200g
・レモン汁…大さじ1
・粉ゼラチン…8ｇ
・水（粉ゼラチン用）…80ml
・玄米フレーク
【作り方】
(下準備)
クリームチーズは常温に戻し、豆腐は水切りし、ゼラチンはふやかしておく。
1・ボウルにクリームチーズをいれ、泡立て器でなめらかにし、砂糖→ヨーグルト→豆腐→黒豆煮→レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加えて、その都度混ぜ合わせる。
2・容器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし、固まったらお皿に盛り付けて、トッピングをして完成。
ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方や記事に関しての質問はこちらでお返事します！
ブログをお持ちでない方、初めての方も大大大歓迎なので、気軽にどしどしコメントくださいね！
和風で美味しそうなチーズケーキですね！！
こういうのを創作できるってすごい才能ですよね。
私はアレンジは出来るけど、オリジナルレシピって
思いつかないんですよね；；
ゆんさんといい、つばめ君といいすごいです！
またいつか、このチーズケーキにもチャレンジして
みたいなぁ〜(*'ー'*)ふふっ♪
メープルシロップでなくて黒蜜でも良いかも
ちょいと・・ほんとにやばいね。
私もアレンジして（さらに？笑）作ってやるるぅ〜〜！！アレンジってよりは代用だね＾＾
きっとクリチはカッテージでしょ（常備品でね）。豆腐はやっぱり男前でないといけない？男前のばめちぃさん。黒豆煮は小豆煮だろうなぁ・・・（ってことで次回に仕込んだときに）
メープルもさることながらいいわぁ〜
あぁ・・・きなこにまみれたい。。。
私でも作れるかも！？
ところで、車麩って何て読むんですか？
ふ？
すみません。。。
ゆんさんのレシピをなるべく崩さないアレンジで作りましたが、なかなかいい感じですよ(^^ゞ
ayumuさんのアレンジもすごいじゃないですか！！
このレアチーズはヘルシー簡単でおススメ！
>紫子さん
これはヘルシーでなかなか本格的ですよ(^^ゞ
男前豆腐がいい仕事してくれてます！
車麩って沖縄料理だったんですか？！
紫子さん見かけたら買っててくれませんか？？
きな粉苦手なのが意外！！
ってか納豆もダメでしたよね？？
もしや大豆製品は全般的にNGですか？？
>ラムさん
黒蜜は考えたんですが、敢えて少し洋風を入れてみました(^_^.)
黒蜜がやっぱり合うのかな〜
>ちょりマミー
これは結構いいよ！！
ゆんさんのプレゼントレシピがなかったら思いつかなかったな〜
ちょりマミーも作って作って！！
クリチをカッテージには最高、でも豆腐はやっぱ普通のじゃちょっと弱いかも。
小豆煮でも全然可能ですよ！
トドメは黄な粉にまみれてくれ〜(笑)
>ルンルンさん
なかなかいい感じにできてるでしょう(^^ゞ
これは鍋いらず火使わず、混ぜるだけの超簡単デザートです！！
簡単美味しいヘルシーの3拍子。
作れる作れる！
「車麩」は「くるまふ」って読むと思うんですが…違うのかな？？
自分もあまり馴染みがないのでわからなくて(~_~)
ゆんさんのも美味しそうだし、つばめくんのも美味しそうだし♪
チーズはねぇ〜、ほんとたまに無性にたべたくなるのよね☆
きなこと黒豆の和風コンビも最高だね！
カフェのメニューに出てきそう(#^.^#)
車麩のケーキも興味深いし、豆腐のレアチーズもいいね。
本当のレアチーズケーキってチーズとか砂糖とかすごくってカロリー考えると恐ろしいけど、これなら安心(^^♪
なんか余計に気を使わせちゃったみたいでごめんね〜。
それにしてもさすがですね〜。しっかりと和のレアチーズになってる〜！！
実は今日は東京に来てます☆
和風テイストで
こりゃまたうまそうだ！
しかし
男前って
何でもアレンジできるよね〜すごい
ちょりママさんがくいつく姿が想像できるきな粉だ！！
和のレアチーズは初めて見たよ〜w(゜o゜)w
黒豆も合うんだね〜
これもつばめカフェのメニューにしてね！！
つばめくん こんばんみ
私も寝るの１時とか過ぎちゃうからお腹減るよー
グッと我慢しようとしてもついついね(^^;
このスイーツめっちゃ美味しそうだわー
車麩ならたくさんあるのよ☆（*´∀｀）ししし☆
でも子供達が麩は嫌いって言って食べないの
こしゃくな奴らめっヽ(｀⌒´)ノ
本当に美味しそうだわ〜ｼﾞｭﾙﾘ
明日にでも作りたい〜でも男前豆腐がない〜
やっぱり美味しいお豆腐で作りたいよねっ
あ もしよかったら車麩 送るよ(*´▽｀*)？
どっちでもいいのでよかったら鍵コメしてくん
さーい☆（*´∀｀）ししし☆
とりあえずはこのレシピでゆんさん満足してもらえるかな？？
この材料のアイデアはゆんさん伝授ですからね(^^ゞ
黒豆とチーズがこれまた合う合う！！
きな粉と喧嘩しちゃいそうですよ(笑)
>とも蔵さん
すごい！って言ってもらえてちょう嬉しいO(><;)(;><)O
これはゆんさんのレシピから生まれたケーキなのでゆんさんに感謝感謝ヽ(´ー｀)ノ
レアチーズケーキ自体には砂糖控えめにしてメープルシロップで調整っていいでしょ！
何よりともさん大好きなきな粉たっぷりですよ(笑)
>ゆんさん
気なんか使ってないですよ！！
ゆんさん、自分の好みをズバリ見抜いてくれてますよね(^^♪
車麩が見つからなくて高野豆腐も考えたんですが…
今日は東京ですか〜
うーらさんのところで見ましたよ(^^ゞ
渋谷、青山、六本木、麻布十番と行かれてましたね！
自分は全くわからないですが東京楽しんできてくださいね！
>ゆっき〜さん
これはほとんどゆんさんのアイデアですよ(^^ゞ
自分じゃ思い浮かばなかったですね〜
男前豆腐の濃厚さを生かした和デザート、男前の存在は自分の中で大きいです。
>ちひろさん
ありがとうございます！！
アレンジ好きですよ〜(笑)
冒険なんでそれは外れの時もありますが当たった時の喜びって大きいですよね！
何かピンと来るものがありましたら作ってみてくださいな！
>よっちさん
アハハ(笑)
ちょりママさんはきな粉星人ですからね(^_^.)
実は黒豆とクリチって合うんですよ〜
その応用です(^^ゞ
ドキっ！！
つばめカフェ覚えてましたか(~_~)
これにドリンクセットは何が合いますかね？？
>まめさん
どーも！！
こちらはゆんさんがレシピをプレゼントしてくれなかったら生まれなかったゆんさまさまレシピです(^^ゞ
簡単ヘルシー美味しい、この3拍子、やっぱ響きがいいな〜
車麩送ってくれるって、ホントお気遣いありがとうです！
四捨五入しても２０って言うのがうらやましい・・・
このスイーツおいしそう！
”和”って感じ。
最近興味を持ち始めてるマクロビっていうのが
いいなぁ
ステキな年になるといいね♪
まして男前豆腐なぞ使うとは料理の鉄人だ(爆)
ブーマも昨年に料理の下手なオバサン連中に大根のおろし方教えたよ！！
あっ、ブーマファンのうら若い御婦人これ見てないよな(--;)
でも、やばいからコメント終わります(汗)
でも、コーヒーも合うかもね！！
あ、あごだしのラーメンは食べた事ないんだよね^^；
話には聞いた事あるんだけど…
豆腐を入れても水っぽくならないのかなぁ。。
玄米フレークは合いそうですね。
黒豆も…きなこも…
見た感じも◎ですね♪
何でも挑戦し、いつも自分なりにアレンジして…
感心してます。
コットン☆１個ね♪
体に良さそうだもんね〜♪
ふわとろチーズケーキって感じかな？ｗ
ありがとうです！！
あと3年は四捨五入して20でいけますぞ(笑)
ホント男前豆腐のカテゴリー作っていいくらい増えてきましたよ(~_~)
今回のレアチーズはマクロビとまでは行きませんが普通のケーキに比べたらずっとヘルシー！！
今年一年何かと大変そうですがなるようになるでしょう。
それくらい気持ちに余裕をもって過ごしていきます！
>ブーマさん
ありがと！！
かなり邪道アレンジですが、アリでしょ(笑)
おいおい、そんなこと言ってると後でお叱り受けますよ〜
ブーマさんの素敵な奥さんじゃないですか(^^ゞ
>よっちさん��
ほほ〜！！
ほうじ茶いいですね(^^ゞ
和を貫いてほうじ茶、ちょっと洋を出せばコーヒーでも良さそう(^^♪
ホント夢は膨らみますね！
いつか実現させましょうね(^。^)y-.。o○
あごだしラーメン食べてみたいな〜
豚骨もいいですがすっきり澄んだ醤油も食べてみたい！！
>コットンさん
さすが鋭いな〜
水切りした豆腐がそれはいいですが、水切りしなくてもその分、液体の生クリームじゃなくて固体のヨーグルと使ったんですよ！！
ここ結構考えてるでしょ？！
味は確かに豆腐の味がしますよ(^^ゞ
そりゃ豆腐しっかり使ってますからね。
☆1個か〜
厳しいな〜(~_~)
>モモママさん
もうかなり課題がたまってるでしょ(~_~)
美味しくてヘルシー！！
ふわふわまでは行きませんがとろとろはありますよ！
よくあるふわふわは生クリームを立てて混ぜてるものが多いですからね。
この材料であれを出すのはなかなか難しいですよ。
それにしても名アレンジャーですなーつばめくんは・・・色々考えることが
楽しいんでしょうね。
女性はその点深く考えることが苦手な人が多いからレシピを見て
サッと作った方がいいって人が多いかも。。。
私もコットンさん同様「豆腐は水切りしないのかな」と思いました。
でも、そこをヨーグルトで補っているとは、さすがですね。
クリームチーズときなこの組み合わせもなかなかすごいアイディアだねっ。
（あっこれはゆんさんのレシピですね）
車麩は穴が開いてる麩ですよ。
自分が探してるのは棒状のタイプですが最近はもう切って売ってるのしかなくて…
そうそう、色々新しいもの作るのが楽しいですね。
チャレンジャーなだけにさすがに失敗も多いですが成功した時の感動は最高ですよ！
ありふれたレシピから作るより自分オリジナルレシピの方が料理した！っていう達成感が大きいですし。
へへへ…(笑)
クリチ×きな粉は自分も少し前に作ってますよ(^^ゞ
ベーグルの際に！！
http://happygo117.blog119.fc2.com/blog-entry-442.html
ゆんさんのも美味しそうだったけどコチラも…(^-^)
チーズケーキに黒豆ときなこ。
うん、美味しそう〜♡
しかもカロリー低そうだし黒豆×クリチだけでもステキな組み合わせなのにさらにきな粉とメープルまで乗ってるしこれは是非食べたい
ゆんさんのレシピをできるだけ残してアレンジして作りました！
ゆんさんがプレゼントしてなかったら生まれなかったチーズケーキですよ。
ゆんさんに感謝感謝<(_ _)>
何としてでも車麩探してやるー！！
>モモキチさん
ホントタイムリーなゆんさんのアイデアレシピでしたよ(^^ゞ
クリチも半分は豆腐なのでさっぱりしてます！
クリチ×黒豆の組み合わせにモモキチさん大好きなきな粉となるとここはスルーできないでしょう(笑)