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広島つけ麺

izuminさんからの広島土産第二弾。
そうです、広島といえばこれでしょう!

「広島つけ麺」!!

つけ

尾道ラーメンを中心に販売している「阿藻珍味」という会社の広島流つけ麺です。

セットには麺・つけタレ・唐辛子オイル・ごまが入っています。

つけ2

広島のつけ麺といえば、「激辛」で有名ですよね~

今回のセットの唐辛子オイルも「まずは少量で」と大きく書いてあります(~_~)
更には「別添の唐辛子オイルは、一度に全部いれず(本当に激辛!!になります)はじめに数滴(2・3滴)加えて辛さをみるのがポイントです。もしあまったら麻婆豆腐や炒めものにもぜひ使ってみてください。」なんても書いてある…

この会社初めからこのオイルを全部、このつけ麺に使ってもらおうなんて思ってないんですね^_^;

具は自分で広島つけ麺風に、茹でキャベツとゆで卵、ハム、キューリをトッピング!

つけ3


そして例の唐辛子オイル、好奇心バリバリでしょっぱなから全部投入!!
一気に真っ赤になります\(◎o◎)/!

つけ4

見るからに辛そうですね~~(´ヘ`;)

それでは早速麺からズルズルズル~~!!!

つけ5

YE------ d(゚∀゚)b ------S!!

超辛~~~い!!!
でもこれがまた旨い!!

のど越しがいいプリプリ麺と、小魚ダシとゴマの風味の中に、甘みと酸味が効いた旨みのあるスープ、これは今まで食べたことのない複雑な味わいです。

病みつきなるっていうのもわかります(¬_¬)

最後に「広島つけ麺」雑学を少々…
今では全国的に知られるようになった広島の『激辛つけ麺』。
始まりは昭和20年、広島市内に最初のつけ麺専門店が開店した時ですが、更にさかのぼれば、太平洋戦争の折、中国で兵隊さんの食事を作っていたその店の主人が、かの地で教わった四川料理をヒントにつくったそうです。

それで激辛なんですね・・・。


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