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stove ⑤ ~ フォアグラまで出てきちゃった!お任せコース ~

超お久しぶりです!の更新になってしまいました!

ネタはあるのですが、日中バタバタで、夜は疲れてベッドでゴロゴロしてる毎日で・・・

すいません!




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久々に予約してこちらへ。

大川市榎津。

「Stove (ストーブ) - Dining -」MAP



過去記事→プレオープンの記事オープン一度目の記事二度目三度目(お任せコース)


前回ほんとコースに感動したので、この日もシェフお任せで!

だーい満足!「お野菜メイン」のコースです!

まずはお通しの“前菜三種盛り”



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食感の楽しい野菜スティックを味噌ゴマソースで♪

生ハムに包まれてたのは、なんと山芋!

旨味と塩気の生ハム、フレッシュなサクサク食感の山芋のなんと不思議なコラボでした。




カクテルも頼んじゃいましたが、目の前で演出☆




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“野菜のテリーヌ”



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テリーヌと言っても、ゼリー寄せのような感じ!


色とりどりの野菜がきれいに整列し、目にも華やかな一品♪

野菜も、ブロッコリーにアスパラ、ベビーコーン、人参、オクラなどなど、
まずはしっかり食感が楽しめるラインナップ。



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そして、茹でただけの野菜と思いきや、食感はしっかりしていながら味の染みた野菜たち。
そこに野菜たちをメインに生かすようなゼリーの程よい味加減と硬さ加減。





“シャンピニオンのスープ”



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フランス語で「シャンピニオン」=「マッシュルーム」。

またまたこの歳で初めてのマッシュルームのスープ!



クリームベースのスープにきのこの旨味や香りがたーっぷり!
マッシュルームってこんなに旨味があるんだと実感できるスープです。



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スプーンが止まらないとよく言いますが、まさにその通りっ!!





“ピリ辛海老チリ”



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一人前に皿に、この大きな海老が何匹入ってるのだろうか?!

このお店のすごいところの一つが、洋食も美味しいのに、中華も美味しい一石二鳥なお店。

美味しさの一つはこのピリっとくる辛さです!辛すぎではなく、程よい辛さというのがまたいいのです。




“スズキと野菜のリゾット”



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この日は野菜がメインなので、本当に惜しまんばかりのお野菜尽くし♪


自分が今まで食べてきたリゾットの中で一番さっぱりとしてやさしい味わいでした。



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重たさやクドさは皆無で、野菜からの優しい甘味がしっかり行き渡った味付け。

ふっくらとしたスズキとの相性もばっちりです☆



もうこの辺りからかなり満足感に浸されてきたんですが・・・







わっおおっ!!








“フォアグラと和牛ステーキ”



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野菜がメインとは言っても、この一品の存在感は絶大(笑)


こってりと滑らかなフォアグラ♪
脂がたっぷり乗って、とろける柔らかさと甘味の和牛♪



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いやぁ贅沢すぎて、もう言葉が出ません!




まだまだ来ます、次こそラスト(笑)


“魚介と梅のパスタ”



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これまた自分はいろんなパスタを食べてきましたが、不思議に感じる新感覚。

酸味の効いた梅のさっぱり感と、コックの香りを出すごま油のアクセント!

サーモンやイカなど生のトッピングがパスタにも合って本当に新鮮な美味しさ!




“自家製ティラミス”



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本当に満たされましたが、最後のデザートは必須ですね(笑)

食後にさらっと入るティラミスは上品に!


いやぁ、今回も前回を上回る満足感!!

最近はすべてオーナーシェフお任せにしてますが、本当にプレッシャーを感じられてると思います。

こうして毎回毎回ビックリさせてくれるサプライズな料理には本当に感謝しています!


『Stove - Dining -』
住所 福岡県大川市大字榎津734
電話 0944-86-6100
営業時間 17:00~23:30O.S(close 24:00)
休日 月曜

Stove - Dining - 欧風料理 / 大川市その他)
夜総合点★★★★ 4.5

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