いちげん ⑤ ～ 濃厚スッキリ、いちげんラーメン！ ～

入り口入ってすぐに食券機。







ラーメンが560円なんで、こっちの相場からすると高めですね～

でも自分が好きなラーメンってこの価格がそんな苦にならないのが不思議です。


自分は“ラーメン＋餃子(4個)”(700円)、
彼女は“ラーメン”(560円)。



久々に会う大将と少し話し、あっという間に登場！

「ラーメン」








久々に見るいちげんルックス♪







自分は濃厚コッテリも好きですが、こちらの濃厚スッキリがまた旨いんです！

食べてる間の舌に乗る旨味はしっかりとしていながら、
後味はスーッと心地のいい引き際の良さ。

まさに「ひと夏の恋」のような～♪♪



佐賀らしい少々柔らかめの麺がまたモチモチ気持ちのいい食感。







スープとの絡みも申し分なかですよ。



そしてチャーシュー。







こんなに旨かったかな？！と疑いたくなるほどの旨さ。

絶妙な味付け、ラーメンとも合ってますが、ご飯が欲しくなるのです！



そしてこれもお楽しみのトッピング。
“佐賀のり(生)”(100円)







スープに入れるとふわ～っと花が散るように広がり、海苔の香り漂う生海苔。







これほどラーメンに海苔が美味しいと思う瞬間はありません。

スープの味を損ねることなく、磯の風味が醸し出す、高級料亭のお吸い物のような変化。



ブレブレですが、セットの｢餃子」。







一口サイズで女性も食べやすい餃子ですよ～


久々にしみじみ旨さに浸る一杯を啜りながら眺める、厨房に立つラーメン職人。







いろいろあっての一からのスタートですが、
魂がこもった旨いラーメンを作り続けられることが自分にとっては一番嬉しいことなのです。

頑張ってくださいね！

『いちげん』
住所　佐賀市川副町大字西古賀925-1
電話　[phone]
営業時間　10:30～15:00(L.O.14:45)
　　　　　17:00～21:00(L.O.20:45)
休日　水曜

いちげん （ラーメン / 佐賀市その他）

昼総合点★★★★☆ 4.5