明太高菜チャーハン ～生まれてよかった、福岡の味♪～

辛子明太子と辛子高菜のコラボ☆
隠し味に昆布茶のみで他の調味料は一切なし！





卵と高菜はしっかりめに炒めて、明太子は最後にさっと和えるだけ。

明太子のレアなとこと焼けたとこの違いも、このチャーハンの醍醐味☆
ピリッとうま辛！！　旨さの後に辛さがくる！

やっぱ旨すぎるよぉ～Ψ(o-∀･)八(･∀-o)Ψ


そう言えば、「明太子」も「たらこ」も自分は今までほとんど同じイメージでしたが。。。

「たらこ」も「明太子」も、同じスケトウダラの卵。
でもこれを塩漬けにしただけのものが「たらこ」。
その｢たらこ｣を更に、昆布出汁やみりん、日本酒、唐辛子で調合した辛味調味液に漬け込んで｢辛子明太子｣となるそうです。

まぁ、一概には言えないけど、明太子の方がいろいろ手間もかかって旨みもありそうですね！

・・・で、まだまだある明太子。　やっぱりアレもやっちゃったのでした～(笑)　また後日♪

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本日のつくレポありがとう！
・maeko39さんが「ハムエッグ丼」を作ってくれました！
“「いやぁん♪美味し～いｖｖ」と食べてた私は調子に乗っちゃいまして…【辛子明太子】でアレンジを。
でも、最後の一口で加える事を強くオススメ致します！”

またまたこころちゃんが広げてくれた輪です♪　こころちゃんは「つばめの武勇伝」宣伝部長か(笑)
maekoさんは、主婦にして食べ歩きも活発なグルメさん(笑)　最後の一口を明太子で味わうなんて通すぎっ！！
うさぎ好きの方～、maekoおブログではかわいいうさちゃんもいっぱい登場します♪



・こころちゃんが「厚揚げとエリンギのおかかガーリック」と「おかタマのもやし山」のダブルつくレポ！
“絹ごしなのでふんわりとした厚揚げ。ごま油とガーリックの香りで、もうそれだけで食欲指数のメーターが一気に急上昇！
お醤油の香ばしい香りとかつおぶし・・・あー、日本に生まれて良かった・・・とつくづく思いました。”
“こんなにシンプルなのに、じんわりとこころに染みるおいしさ。もやしの歯ごたえと、おかかに染みた味がわたし好みの味☆”

こころちゃん、他にもいっぱい文章かいてくれたのに、省略でゴメンね！！！
『こころが癒される「和」レシピ』って一言にぐっと来た！！
厚揚げの方は、やっぱり丼アレンジがこころちゃんらしい！(笑)　やっぱり食べるのは和食が一番、心に染みるよね～

と、もう一丁！　昨日は三つ目、「塩鮭バター焼きおにぎり」までリピで作ってくれました！
“バターで焼くところを、多めのごま油オンリーで（爆）　お醤油たらしてグリルで焼いてる時の香りったら・・・卒倒寸前っ！
鮭とねぎの合うこと！そして香ばしいお醤油、幸せ全開です☆”

リベンジしてくれてありがとう！！！　っていうか、成功とか失敗とかないからね！
あ～もう何も言えねぇ。。　自分以上のレシパーさんは星の数ほどいるのに…こころちゃん、心のつくレポありがとう！



・風ちゃんが、またまた「ハムエッグ丼」作ってくれました！
“前のとアレンジしてキャベツも炒めて塩コショウで味付けもしたり、ハムもしっかり炒めてガーリック味で♪”

風ちゃん、風ちゃん…まず短期間でのリピありがとう！！　しかもアレンジでさらにパワーアップしてる！！
そして、何より感動したのが忙しくて忙しくて、そんな合間に作ってくれたって事！
忙しくても家族の胃袋を支えるママ。　家族の胃袋だけでなく、つばめの気持ちもすっごく支えになってるよ♪



・まささんが「厚揚げとエリンギのおかかガーリック」を作ってくれました！
“つまみにもメインにも～という言葉どおり！ごはんもビールもすすんじゃう！
美味しいーと家族でピラニアみたい争奪したおかずです！もちろんリピです！”

アハハー(笑)　思わず噴出しちゃった(＾ﾌ＾~')''' ' '　ピラニア一家(爆)
狙い通り、ご飯もお酒も進んでくれて、みんな美味しく食べていただけて大満足です♪
これ、クックパッドでも大人気になっちゃったんですよ☆



・あねさんが「ハムエッグ丼」をアレンジして、きんぴらエッグ丼を作ってくれました！
“きんぴら＋目玉焼き　学生時代の思い出の味をアレンジ♪　
きんぴらはちょっと濃いめに甘辛く味付け！　崩した卵とご飯を一緒に食べると幸せ♪”

さすが、あねさん！！！　アレンジの頭キレッキレ！！！
きんぴらーー、ぜってぇうめぇだろ！！！　これ絶対作りまーす♪
それにしても、ハムエッグには塩コショウと言い切るあねさん(笑)　やっぱどうしてもケチャップは許せないっすか～？？



・Lunaさんが「天才大学芋」を作ってくれました！
“ほんとうに、天才でしたo(≧∇≦)o　ほっくほくのおイモに、あまじょっぱいタレにゴマがすっごく合うんだわ。
写真だと忘れててゴマ振ってないですが、あとでゴマ振って食べたら、ゴマ必須！って思いました。”

自分もこんな天才に生まれたかったよ～
いつもの大学芋と違ってみたらし風の甘醤油ダレが揚げない芋に深みをプラスしてくれる☆
さつまいもに胡麻は王道にして最強なのです♪　辛口？Lunaさんに褒められた～！　(って芋のほうだよね笑)



・リーちゃんが「ピリ辛大葉おにぎり」を作ってくれました！

リーちゃん…もういいから・・・すっごくすっごく伝わってるから…
お母さんのために、家族のために、そしてお店のために、休むことなく奮闘するリーちゃんの少しながらもエネルギーになってほしい！
頑張ってる娘に「頑張って」とは言っちゃだめだけど、ついついこの言葉が出ちゃう。
再度のレポはいらないから、画像で100パーセント伝わってる！！　ありがとう！



・Ｋｉｔｔｙ Ｑさんが「塩豆腐」を作ってくれました！
“何回も作ってます♪すっかりはまってしまいました（‐＾▽＾‐）”

クックパッドで知り合ったＫｉｔｔｙさん。　もういっぱいつくレポしてくれて大感謝！！
ブロガーさんじゃないけど、クックパッドでは素敵なレシパーさん☆　これから自分もお世話になりまーす♪

毎度ながら、半端な文章でお礼しきれない自分ですが、本当にむちゃくちゃ嬉しいです！！
皆さんありがとうございましたヾ(｡ゝω・｡)ﾉ