大臣閣 ④ ～至高が見えたっ、文句なしの一杯～

相変わらず、お客さんの少ないお店！(爆)

独特の店構えと、超個性ラーメンがおそらく客を選んでるんだろうね～。
まあ自分には少ないのはウレシイ限りだけど♪





さてさて本日はまだまだ暖簾も上げ忘れてる、オープン直後の一杯目！
一緒に頼んだご飯もまだ炊き上がってなくて後から来るほど。

もう届いた瞬間、確信しました！！




まさにビール豚骨！！
キメ細やかなこのアワアワぁ！！　自分は美人を見るより興奮します(笑)




とろりと油も乳化しきったこのとろみ。





一気に突っ込むぞーーー！突撃ーーーー！
騎馬に負けじと押し寄せる豚骨軍の総攻撃！！！！

もうもう、底をを知らない旨みの大群に飲み込まれます。。。。
途中からレンゲなんて使わずに丼ごと啜っていたほど。



この日は麺も最高だったなぁ。



しなやかさと力強さを兼ね備えた躍動感のある麺。

今日は大臣閣に行った事がない友人を連れて行ったんですが、あまりの強烈さにたじろいでいました。
そうなんです。ここのラーメンは万人向けなんて一切考えない独自路線なんです。




だからこそ、感動は無限なんだよね！

ラーメンに限っては、
「自分が好きな味＝美味しい味」
なんだと改めて実感。

こんなラーメンを作る大将も、ビックリするほど愛想がよすぎるから不思議です(笑)