ゲストブック
14,
2009
今年の外麺始め！！
やっぱ麺の中で一番好きなラーメンで！
佐賀県は兵庫町にあるラーメン屋。
一般的な佐賀ラーメンとはちょっと変わった現代風？！のラーメン。
こんなラーメンも面白いかも！
最近つくレポしてくれてる方の紹介が遅れてゴメンナサイ〜
明日にでもしっかり紹介させていただきます！
やっぱ麺の中で一番好きなラーメンで！
佐賀県は兵庫町にあるラーメン屋。
一般的な佐賀ラーメンとはちょっと変わった現代風？！のラーメン。
こんなラーメンも面白いかも！
最近つくレポしてくれてる方の紹介が遅れてゴメンナサイ〜
明日にでもしっかり紹介させていただきます！
オープンは2004年。
佐賀の東環状線、ヤマダ電機の東側と、わかりやすい場所にあるこちらのお店。
店内は、カウンター7席に座敷4卓と狭いですが、今風のおしゃれな雰囲気。
午後1時にして満席、10分ほど待ってようやく席へ。
メニュー！！
わかりにくいですが、クリックで拡大します。
こちらの看板ラーメンは“まろみ”と“きれあじ”。
「まろみ」 二種類の豚骨・鶏・野菜の動物系スープと魚介系スープをブレンドしたWスープ。
「きれあじ」 まろみに、ホタテ・牡蠣などの高級食材を加え、豆板醤ベースのピリ辛ダレをトッピング。
他にも「白菜ラーメンゆず風味」や冬季限定で「海老ミソちゃんぽん」や「もつちゃんぽん」など、何ともオリジナリティ溢れるメニューが並びます。
友人がデフォの「ラーメンまろみ」(550円)、
自分が「白菜ラーメンゆず風味」(670円)をチョイス！
卓上には辛子高菜、紅生姜。
お冷はレモン水。
佐賀にして何とも博多の現代風♪
そして注文の際に聞かれる佐賀ラーメンでは珍しい“麺の硬さ”。
もしや？！・・・取り合えずカタメンで！
そして程なくというか、あっという間に登場！！
マイチョイス、“白菜ラーメン ゆず風味”。
やっぱり個人的にこれが一番気になったっ・・・
油はほとんど浮いてなく、ライトな感じのスープに、炒めた玉ねぎと白菜、そして豚のトッピング。
スープを一口・・・うーん、実にあっさり！！
まろやかなライトテイストのスープに、白菜と玉ねぎの甘みがしっかり感じられる、どこか懐かしくやさしさを感じるスープ。
チャーシューではなく薄切り豚バラがまたこのやさしいスープを崩さない。
そしてそして最後の最後で、ごくごくかすかに薫る柚子こしょうが絶妙のアクセント。
じんわりのスープにピリッと爽やかな辛味がよりすっきり感の後味に。
これはあっさり好きの女性なんかにはガッチリ好まれそう！
でも、混ざりきれず？丼の下にゆさってたのか・・・後半は胡椒辛くて…(涙)
そして麺が・・・この白菜ラーメンに限ってはいい意味で残念だった・・・
麺自体が美味しくて個性あって、このやさしくあっさりのスープには合わない気が。
もしや？！と思ってたのはズバリ！ 博多麺を思わせる極細麺！
まずこの細さは佐賀ラーメンではありえない・・・
噛むと、程よい硬さとしなやかなコシ、小気味良さはまさに博多麺そのもの！
そして麺自体の味もしっかりするし、久々に啜る喜びを感じるような麺。
スープと麺、どちらも美味しいのにそれぞれのベクトルが違うのが・・・
こちらが友人チョイスの“ラーメンまろみ”。
「豚・鶏・野菜」による動物系と魚介系を組み合わせたダブルスープ！
見た目、凄まじい粘度を感じる、いかにも濃厚そうなルックス・・・
油が浮かないと言うよりも、乳化してスープと融合したようなスープ。
スープを一口飲んでみると・・・トロロン〜っとまったりした口当たり。
確かに飲み口はコッテリな感じですが、意外とあっさりで、後を引く旨がある！
「豚骨・鶏・野菜・魚介」とオールスターな食材の使い方ですが、ベースはしっかり豚骨主体！
まずは豚の旨みから・・・そして後を追うようにそれ以外の複数素材が顔を出してくる感じ。
この手のラーメンは経験値が低いのでうまく言えませんが、
鶏や野菜、魚介のおかげで、すごい飲みやすさを感じる豚骨になってるような気がします。
このスープなら、主張の強い美味しい麺も埋もれず、しっかりと絡んで、まさに相思相愛♪
今回は味見程度でしたが、これは一人で一杯食べて食べ進めた感触を知りたい！
そういえば、今振り返ってみるとお客さんの層はかなり若かったような。
滋味系ラーメンと言われるのが多い佐賀、やはり若い方にはこのお店みたいな現代チックなラーメンがしっくり来るのかな〜
『らーめん 天風』
住所 佐賀県佐賀市兵庫南4-21-12
電話 0952-28-0466
営業時間 11：00〜22：30
休日 水曜
★コメントについて★佐賀の東環状線、ヤマダ電機の東側と、わかりやすい場所にあるこちらのお店。
店内は、カウンター7席に座敷4卓と狭いですが、今風のおしゃれな雰囲気。
午後1時にして満席、10分ほど待ってようやく席へ。
メニュー！！
わかりにくいですが、クリックで拡大します。
こちらの看板ラーメンは“まろみ”と“きれあじ”。
「まろみ」 二種類の豚骨・鶏・野菜の動物系スープと魚介系スープをブレンドしたWスープ。
「きれあじ」 まろみに、ホタテ・牡蠣などの高級食材を加え、豆板醤ベースのピリ辛ダレをトッピング。
他にも「白菜ラーメンゆず風味」や冬季限定で「海老ミソちゃんぽん」や「もつちゃんぽん」など、何ともオリジナリティ溢れるメニューが並びます。
友人がデフォの「ラーメンまろみ」(550円)、
自分が「白菜ラーメンゆず風味」(670円)をチョイス！
卓上には辛子高菜、紅生姜。
お冷はレモン水。
佐賀にして何とも博多の現代風♪
そして注文の際に聞かれる佐賀ラーメンでは珍しい“麺の硬さ”。
もしや？！・・・取り合えずカタメンで！
そして程なくというか、あっという間に登場！！
マイチョイス、“白菜ラーメン ゆず風味”。
やっぱり個人的にこれが一番気になったっ・・・
油はほとんど浮いてなく、ライトな感じのスープに、炒めた玉ねぎと白菜、そして豚のトッピング。
スープを一口・・・うーん、実にあっさり！！
まろやかなライトテイストのスープに、白菜と玉ねぎの甘みがしっかり感じられる、どこか懐かしくやさしさを感じるスープ。
チャーシューではなく薄切り豚バラがまたこのやさしいスープを崩さない。
そしてそして最後の最後で、ごくごくかすかに薫る柚子こしょうが絶妙のアクセント。
じんわりのスープにピリッと爽やかな辛味がよりすっきり感の後味に。
これはあっさり好きの女性なんかにはガッチリ好まれそう！
でも、混ざりきれず？丼の下にゆさってたのか・・・後半は胡椒辛くて…(涙)
そして麺が・・・この白菜ラーメンに限ってはいい意味で残念だった・・・
麺自体が美味しくて個性あって、このやさしくあっさりのスープには合わない気が。
もしや？！と思ってたのはズバリ！ 博多麺を思わせる極細麺！
まずこの細さは佐賀ラーメンではありえない・・・
噛むと、程よい硬さとしなやかなコシ、小気味良さはまさに博多麺そのもの！
そして麺自体の味もしっかりするし、久々に啜る喜びを感じるような麺。
スープと麺、どちらも美味しいのにそれぞれのベクトルが違うのが・・・
こちらが友人チョイスの“ラーメンまろみ”。
「豚・鶏・野菜」による動物系と魚介系を組み合わせたダブルスープ！
見た目、凄まじい粘度を感じる、いかにも濃厚そうなルックス・・・
油が浮かないと言うよりも、乳化してスープと融合したようなスープ。
スープを一口飲んでみると・・・トロロン〜っとまったりした口当たり。
確かに飲み口はコッテリな感じですが、意外とあっさりで、後を引く旨がある！
「豚骨・鶏・野菜・魚介」とオールスターな食材の使い方ですが、ベースはしっかり豚骨主体！
まずは豚の旨みから・・・そして後を追うようにそれ以外の複数素材が顔を出してくる感じ。
この手のラーメンは経験値が低いのでうまく言えませんが、
鶏や野菜、魚介のおかげで、すごい飲みやすさを感じる豚骨になってるような気がします。
このスープなら、主張の強い美味しい麺も埋もれず、しっかりと絡んで、まさに相思相愛♪
今回は味見程度でしたが、これは一人で一杯食べて食べ進めた感触を知りたい！
そういえば、今振り返ってみるとお客さんの層はかなり若かったような。
滋味系ラーメンと言われるのが多い佐賀、やはり若い方にはこのお店みたいな現代チックなラーメンがしっくり来るのかな〜
『らーめん 天風』
住所 佐賀県佐賀市兵庫南4-21-12
電話 0952-28-0466
営業時間 11：00〜22：30
休日 水曜
らーめん天風 （ラーメン / 佐賀、伊賀屋）
★★★★☆ 4.0
ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方や記事に関しての質問はこちらでお返事します！
ブログをお持ちでない方、初めての方も大大大歓迎なので、気軽にどしどしコメントくださいね！
もうね、つばめくんのグルメレポは最高！！＼(^O^)／
・・・
あはは、今回はかなりこだわってみました。(^_-)
ほんとに女性好みやね。
この細めんがまた美味しそうだし(＾▽＾)
ちゃんぽんも気になる〜
やっぱりつばめサンと言えばラーメンですね（笑）
それしにてもこのラーメン、ホントさっぱりしてて美味しそうですね＾＾
あと、この極細麺がとっても好みです〜♪
こういうラーメン大好きなんですよ〜＾＾
あ〜、今日も朝からつばめサンのブログで食欲刺激されまくっちゃいました〜♡
ホントつばめサンってレポの天才ですよね！
読んでいる人を引き付けて、そして食べる意欲を起こさせちゃう・・・♪
つばめサン、グルメリポーターになれちゃいますよっ！
ではでは、今日もお仕事頑張りましょうね〜♪
(無い物ねだりかｗ)
腰、据えてトコトン行ってみたいです。。。。
今日は休みですー
ﾑﾌﾌ
酒豪タラゴンです。
朝からこんなラーメン画像、食べたい・・・
今日は仕事そっちのけで久々に野田岩ランチでうなぎだよ〜。←あ、しってる？？
冬でも充分栄養ついてんのに、もっとスタミナつきそうだわ。
ラーメンって詳しくわかんないけど、なんか面白そうだね〜
ラーメンには気合いが違う？
私も白菜ラーメン柚子風味が食べたいな〜と思ったらつばめくん
もチョイスしてた(*´艸｀) 女の子が（子ってずうずうしいな私）
好きそうなラーメンね〜 私が麺類作ると美味しそうな写真に
撮れないのこの写真見てわかったわー 麺多すぎ(￣∇￣;)
汁より麺が上に出ちゃうほど盛りつけるから美味しそうに見えない
のね・・やっとわかった（遅い？）
ググーと見入ってしまいましたよ！！
想像しただけでも美味しそう＾＾
今年の麺始めはラーメンだったのね＾＾さすがラーメン通♪
白菜に柚子コショウってすっごく斬新〜〜！！！
女性狙いのメニューかしら☆
しかもチャーシューじゃなくて豚バラっていうのが、なんだかラーメンであってラーメンで無い……！柚子風味かぁ気になるｗｗ
つばめくんの中では今ひとつ、って感じなのね（´∀`）
外でラーメンってスガキヤぐらいしかないからな〜なんとも。。。
でも、ホントにラーメンの経験地低いの〜？？すっごい分かりやすいレポだよ！！
私は“きれあじ”の方食べてみたいなぁｖ
寒いねぇ今夜も。
たぶん近所の「なんつっ亭」にも行列ができてんべなぁ〜。
寒がり漣サンにはありえねぇ話だけど、そんだけ旨いから並ぶんだよね、きっと。。。
白菜？
ラーメンに白菜ってアリなの？
ラーメン激戦区の九州、謎すぎるよぉ。
でも麺がッ！麺が‥細麺で旨そう。
スープもしっかり絡んでいそう。
PCのモニターを箸を突きたくなるような衝動に駆られる（爆）
やっべー‥なんつで並んでみたくなってきた。
でも。
この寒さには負けるよ。
しかも、柚子風味ときた！！
白菜の柔らかくて、甘いのがラーメンのスープと合うんだろうな〜^^
兵庫ってどのへん？
私のいきつけは、北バイのほうにあるラーメン屋さんだったのになぁ
もう今の学生は行かないかも 笑
今日ね、店長さんにつばめくんの話したら、
「俺んとこも食べにきてよ、有名にならないかん〜」
って 笑
ラーメンレポは今年も健在ね♪
遠くて食べにはいけないけど、このレポが本当に勉強になるんだよね〜〜！！
読んでて面白いレポってそうないって！！
バメ君、本当に尊敬してます(ﾟωﾟ(｡_｡(ﾟωﾟ(｡_｡＊）
なんでこんなに言葉巧みなわけさ？？
＞あの瓶ね、実は１００ｃｃしか入らないんだよ〜。
あれ、ヨーグルトかプリンかはいってたお菓子の瓶なんだ〜〜笑
まるで牛乳瓶みたいでしょ〜
白菜と柚子胡椒のラーメン、あっさりしてて食べやすそうです＾＾
極細麺がまた美味しそう♪麺だけで食べてみたいかも。
しかし佐賀ラーメン、博多ラーメン・・・全然分からないっっ（汗）
さすが、ラーメン通つばめさん＾＾
白菜柚子風味が気になるよ〜。でも麺がつばめさんには残念だったのね・・・
まろみの方は見た目かなりこってりな感じだけどスープを飲むとあっさり？？
興味津々☆彡
＞天草楽しかったですよ♪お宿は誕生日ってことでかなり背伸びしましたが、大人のお宿は本当にステキでした。
リピするためにもせっせと働こ〜(´∀｀)
コレは気になるわ〜。
おなか減ってきちゃったよ。
＞そうそう、福岡で買ってきた明太子よ♪
白菜のラーメン、気になるよー！
私もつばめチョイスと一緒で”白菜ラーメンゆず風味”かな〜？
見たかんじ札幌ラーメン系のやや太麺のちぢれ麺がスープにあいそうだよね！
次回、佐賀へ行ったらとりあえず行ってみよ〜っと。
ところで、この『天風』…私は帰省の際、飯塚店に行ってきました〜(*^^)v
私も、白菜ラーメンが断然気に入りました。確かに、この細い麺はまろみやきれあじの方が合うような気がしますが…。
この白菜ラーメンは、野菜と豚肉を炒めた香ばしさがスープに風味を加えてるような感じで、なんとも優しくおいしい味でした☆
女性好みの味だわ〜〜♡
初めまして！どなたかのブログでお目にかかったような？？
貴重な時間に見ていただいてありがとうございます！！
そうそう天風は飯塚にも二号店を出したみたいですね。
評価はそれぞれみたいですが、おそらく味の基本は同じなはず！
白菜ラーメンはやっぱり女性好み？！(笑)
こうやって同じもの食べて共感できると嬉しいですね★
これからもよろしくです！
しかも大好きな極細麺！
白菜と柚子と豚肉・・・・鍋のようなラーメンだね。
一日でも早く行きたくなっちゃったよ・・
期間限定メニューなのかな・・
いまの時期でもあるといいけど。
過去記事に失礼します。
実は飯塚の天風にいってきました。
ネットで検索してたらつばめくんのがひっかかったから
カキコさせてもらってます。
本店は佐賀なんだね
なかなかの濃厚らーめんだね。
個人的には好きだわよ＾＾